Champiñones

¿Qué puedo hacer para cocinar? 3 recetas fáciles con champiñones

Prepara en casa estás fáciles ideas de recetas usando unos deliciosos champiñones
martes, 12 de octubre de 2021 · 17:08

Los hongos son uno de los ingredientes más versátiles en la gastronomía y especialmente cuando se trata de champiñones, pues estos los podemos encontrar fácilmente durante todo el año en los supermercados, además de que tienen un precio accesible.Son sumamente fáciles de cocinar y tienen un rico sabor ligeramente terroso, que resulta muy reconfortante para preparar platillos durante la temporada de otoño- invierno. Así que aquí te vamos a enseñar 3 recetas para prepararlos, que seguramente te van a encantar.

Champiñones enchipotlados

  • 1 kg de champiñones
  • ½ pza de cebolla
  • ½ tza de crema ácida
  • ½ tza leche evaporada
  • 1 lata chica de chipotles
  • 2 C de mantequilla
  • c/s sal

Primero, filetear la cebolla. Aparte, pelar y rebanar los champiñones. 

Por otro lado, licuar la leche junto con la crema y los chipotles, hasta obtener una especie de adobo. En un sartén, agregar la mantequilla, saltear la cebolla junto con los champiñones y añadir el adobo. Sazonar y listo.

Crema de champiñones

  • 1 domo de champiñones
  • ¼ pza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 C de mantequilla
  • ½ tza de crema
  • ½ tza de vino blanco
  • 1 tza de caldo de pollo
  • c/s sal
  • c/s pimienta

Primero, limpiar y trocear los champiñones, además picar la cebolla y el ajo. Saltear los ingredientes en la mantequilla y dejar cocer durante algunos minutos. Añadir el vino blanco hasta evaporar el alcohol y luego agregar el caldo. Luego, licuar hasta tener una consistencia tersa y regresar a fuego. Incorporar los lácteos, sazonar y listo.

Ceviche de champiñones

  • 2 domos de champiñones
  • 3 pzas de jitomate
  • ¼ pza de cebolla morada
  • ½ tza de cilantro
  • 3 chiles serranos
  • 4 c de aceite de oliva
  • c/s jugo de limón
  • c/s sal
  • c/s pimienta

Primero, lavar y rebanar los  champiñones. Picar el jitomate en trozos, la cebolla en plumas y el chile serrano en cubos. También picar el cilantro. Agregar todos los ingredientes a un bowl, añadir suficiente jugo de limón, aceite, sal y pimienta y mezclar. Dejar reposar durante 15 minutos y servir.