Recetas

3 recetas con jamón serrano que puedes preparar de forma fácil y rápida en casa

Ya sea como una botana o como una entrada para disfrutar con amigos, así puedes sacar provecho a este tipo de jamón
viernes, 8 de enero de 2021 · 15:50

El jamón serrano es uno de los productos más usados en la cocina internacional, en especial por su sabor y la facilidad para crear diversas combinaciones que se llevan bien con casi todo. Ya sea como parte de un aperitivo, para la preparación de una botana o hasta para un pequeño snack saludable, este tipo de jamón es perfecto para todo tipo de ocasión. 

Añadir jamón serrano a una dieta balanceada es una de las mejores opciones para quienes buscan cuidar de su figura ya que es una buena fuente de proteínas de fácil asimilación, previene la osteoporosis, es una buena fuente de vitaminas del complejo B, así como de vitamina D, esta última muy necesaria en esta época de confinamiento por el virus de Covid-19. 

Si quieres disfrutar de todos los beneficios de este alimento, aquí te compartimos 3 recetas con jamón serrano que seguro te van a encantar. 

Tapas de jamón serrano

Ingredientes: 

  • 2 baguettes
  • 250 gramos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 jitomates picados y sin cáscara

Preparación: 

En un tazón, coloca el aceite de oliva junto el ajo picado finamente y el jitomate. Revuelve todo muy bien y deja reposar por un par de minutos para que todos los ingredientes se integren. Reserva. 

Mientras tanto, corta la baguette en rebanadas como de dos centímetros. Coloca las rebanadas en una charola y hornea ligeramente por unos 5 minutos a temperatura baja. Solo necesitas que los trozos de pan se tuesten ligeramente. Retira del horno. 

En cada una de las rebanadas de pan, coloca un poco de la mezcla de aceite de oliva, ajo y jitomate. Encima de cada una de ellas, coloca una rebanada de jamón serrano. Disfruta. 

Botana de jamón serrano

Ingredientes: 

  • 6 nectarinas
  • 1 manojo de albahaca
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 baguette

Preparación: 

Lava muy bien las nectarinas, corta por la mitad y remueve el hueso. Corta las nectarinas en cuartos, justo en la cavidad donde se ubicaba el hueso, coloca unas hojas de albahaca lavada y desinfectada. Al final barniza por toda la superficie de la nectarina con aceite de oliva. 

Añade un poco de sal y pimienta al gusto y termina envolviendo la fruta con un poco de jamón serrano. Lleva las nectarinas a la plancha o a una sartén sin aceite y deja cocinar durante un minuto de cada lado o bien hasta que el jamón esté bien dorado. Sirve en un plato amplio y disfruta. 

Croquetas de jamón serrano

Ingredientes: 

  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 100 gramos de jamón serrano picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan molido 
  • Aceite vegetal

Preparación: 

En una sartén, coloca la mantequilla y deja derretir ligeramente, enseguida vierte la cebolla junto con las tres cucharadas de harina y revuelve para que todo se mezcle de forma perfecta. Una vez que la cebolla comience a dorarse, añade al jamón serrano, así como la leche de poco en poco hasta integrar por completo. Deja que hierva y añade un poco de sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja reposar en un tazón cubierto con plástico de cocina hasta que se enfríe. 

Una vez que la preparación ha enfriado por completo, con ayuda de una cuchara comienza a hacer pequeñas bolitas como del tamaño de un bocado y colócalas en un plato. Una por una, empaniza las bolitas, primero pasando por la harina, seguido del huevo y al final por pan molido. Repite el paso con todas las bolitas. 

Lleva las bolitas empanizadas al congelador por al menos 20 minutos. Mientras tanto, en una sartén añade suficiente aceite para freír y deja que se comience a calentar. Fríe las bolitas hasta que comiencen a tomar un color dorado y crujiente, retira del fuego y deja reposar sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Disfruta. 

 

Otras Noticias