¡Date un gustito! Receta para cocinar una discada norteña, esto es todo lo que necesitas

Para todos los amantes de la carne, hoy te vamos a dar una propuesta para cocinar en casa y darte un gustito, disfrutando de un rico platillo que te va a encantar, se trata de una discada. Este platillo es típico del norte de México que le fascina a los fanáticos de la carne. Este platillo consiste en una mezcla de carnes asadas que se prepara en discos metálicos, por lo cual se le atribuye este nombre al platillo.

A pesar de que el origen de la discada es incierto, existen versiones que mencionan que los campesinos decidieron utilizar los discos de arar más gastados como un comal y ahí cocinar su almuerzo y compartirlo con sus compañeros. Poco a poco se fue dando a conocer este platillo hasta convertirse en la tradicional discada norteña.

Ingredientes

• 500 g de pulpa de res picada
• 250 g de pierna de cerdo picada
• 75 g de tocino picado
• 75 g de jamón
• 100 g de longaniza en rodajas
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 3 jitomates picados
• 500 mL de cerveza
• ½ cda de pimienta
• ½ chda de tomillo
• ½ cda de pimienta
• 100 g de queso para deshebrar( opcional)
• c/s aceite
• c/s sal
• Tortillas

Procedimiento:

Primero, calentar un comal grande o sartén a fuego medio con suficiente aceite y agregar la cebolla picada y el ajo hasta acitronar.

Después, colocar el tocino con la longaniza, la pulpa de res y la pierna de cerdo hasta dorar.

Luego, agregar el tomate y la cerveza. Dejar unos minutos a cocción e incorporar el queso si se desea.

Finalmente, agregar las especias, sazonar y ¡listo! Acompañar con tortillas.