Recetario Gastrolab

Aprende tres formas de incluir el CHICHARRÓN en tus platillos con estás fáciles y económicas RECETAS

Prepara una lasaña de chicharrón, camarones empanizados con éste ingrediente y un guisado de chicharrón en chile pasilla con estas recetas
martes, 5 de enero de 2021 · 19:00

Esta semana en el Recetario Gastrolab, junto con sal La Fina, aprende a preparar tres deliciosos platillos con chicharrón, fáciles, rápidos y económicos, ya que no gastarás más de 300 pesos en total por las todas las recetas. ¡Manos a la obra!

El chicharrón es un alimento alto en proteína que se obtiene tras freír la carne de cerdo en su propia grasa. Contiene colágeno y grasa insaturada que ayuda a reducir el colesterol malo y prevenir algunas enfermedades como la diabetes, así como reducir el riesgo de la presión arterial alta.

Hoy te compartimos tres recetas para hacerlo fáciles y económicas que te encantarán: Prepara una deliciosa lasaña de chicharrón, camarones empanizados con chicharrón y salsa guajillo, y un guisado de chicharrón en chile pasilla. Mira el video tutorial para conocer el paso a paso y en esta nota encontrarás todos los ingredientes que vas a necesitar.

Recetas con chicharrón

Lasaña de chicharrón

Ingredientes:

  • 1 paquete Laminas de lasaña
  • 300 gramos de chicharrón
  • 3 jitomates cortados en cuartos
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Romero
  • Sal La Fina
  • Pimienta

Procedimiento:

  1. En una olla caliente con aceite, agregar la cebolla, el ajo, romero y el jitomate hasta que éste comience a soltar sus jugos.
  2. Una vez que se haya espesado el jugo del jitomate, licuar bastante bien y agregar el chicharrón.
  3. Reservar.
  4. En un refractario, agregar una cama del chicharrón, después hojas de lasaña y así hasta que se haya terminado.
  5. Hornear a 180°C por 30 minutos.
  6. Servir.

Camarones empanizados en chicharrón y salsa guajillo

Ingredientes:

  • 100 gramos de camarón mediano
  • 200 gramos de chicharrón en polvo
  • 2 jitomates en trozos
  • 1 huevo
  • 2 chiles guajillo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla en trozo
  • Sal La Fina
  • Canela en polvo

Procedimiento:

  1. En una olla, dorar la cebolla para que se caramelice, agregar el ajo, el chile guajillo y los jitomates.
  2. Sazonar con la canela, sal y pimienta.
  3. Dejar cocinar por 10-15 minutos y licuar.
  4. Pasar los camarones por el huevo y después por el chicharrón en polvo.
  5. Freír en aceite muy caliente y retiramos el exceso.
  6. Servir una cama de la salsa y encima los camarones.

Guisado de chicharrón en pasilla

Ingredientes:

  • 200 gramos de chicharrón
  • 2 chiles pasilla
  • 6 tomates verdes en trozos
  • 1/4 de cebolla en trozo
  • 1 Jitomate en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de queso fresco
  • 50 ml crema
  • 1 aguacate
  • Sal La Fina
  • Pimienta

Procedimiento:

  1. En una olla con aceite caliente, dorar la cebolla.
  2. Después agregar el ajo junto con los tomates y el jitomate.
  3. Luego de 10 minutos agregar los chiles y dejar cocinar por otros 10 minutos.
  4. Licuar y regresar a la olla para mezclar con el chicharrón en trozos.
  5. Servir con queso, crema y aguacate.