¿Cómo hacer un fondo de verduras? Ingredientes y receta paso a paso para cocinar en casa

El fondo de verduras es un caldo que contiene todos los elementos organolécticos y nutritivos de una caldo de verduras. Es una receta básica que te servirá para elaborar multitud de platillos, que van desde sopas, cremas, arroces y muchos más donde la verdura sea el ingrediente estrella del mismo. 

Esta vez te enseñamos a preparar este fondo de verduras de forma fácil en casa para disfrutar de tus guisados favoritos.

Ingredientes:

• 1/2 cabeza de ajos cortada a lo ancho
• 4 zanahorias
• 4 nabos
• 3 cebolletas
• 2 puerros
• 2 tallos de apio
• 1/2 bulbo de hinojo
• 100 g champiñones
• 6 ramitas de perejil
• 1 ñora
• 2 tomates
• 3 litros de agua

Elaboración:

1)Freír en aceite de oliva el ajo y la ñora.

2)Añadir el resto de ingredientes a fuego medio hasta que empiece a hervir.

3)Bajar el fuego y cocer durante dos horas.