Receta

¿Cómo hacer harina de coco en casa? Checa esta receta

La harina de coco es una excelente alternativa para evitar consumir gluten en diferentes platillos

¿Cómo hacer harina de coco en casa? Checa esta receta
Aprende a preparar tu propia harina de coco Foto: Freepik

Actualmente, es común encontrar una amplia variedad de harinas hechas a partir de diferentes ingredientes. Si bien, la harina de trigo es una de las tradicionales, muchas personas resultan alérgicas al gluten, que se encuentra en el trigo, han buscado nuevas alternativas para poder comer harina. De igual manera, dentro de las tendencias actuales de estilo de alimentación está la dieta keto, que consiste en un régimen bajo en carbohidratos y alto en grasas, por lo que se prefieren diferentes opciones de harinas que la tradicional y la harina de coco resulta una gran opción.

Se trata de una harina elaborada con la pulpa de coco y aporta una gran cantidad de beneficios, pues resulta ser ligera y con una buena fuente de proteínas, es baja en carbohidratos y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable y llena de provechosos nutrientes. Esta harina se puede encontrar en ciertas tiendas especializadas e incluso se puede preparar en casa, así que si optas por prepararla en casa, siguiendo esta receta tendrás excelentes resultados.

Ingredientes

400 g de pulpa de coco

Procedimiento

Primero, precalentar el horno a 100°C. Después, colocar la pulpa de coco en una charola con papel encerado y hornear la pulpa por espacio de 1 hora 40 minutos o 2 horas. Debes revisar la pulpa cada 20 minutos y moverla para que se deshidrate perfectamente. Una vez deshidratada la pulpa, dejar enfriar y luego moler la pulpa en un procesador de alimentos hasta que quede completamente pulverizada.  Reservar en un bote hermético y ¡listo!

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