Vinagreta de fresa, una opción natural para acompañar tus ensaladas favoritas

Constantemente se hace hincapié en aumentar la cantidad de vegetales en la dieta diaria, pues éstos contienen vitaminas, minerales y fibra dietética que es esencial para un mejor estado de salud, aunque no a todos les encanta disfrutar de estos alimentos y menos si se sirven crudos.

Una forma muy común de acompañar las ensaladas son los famosos "dips" o aderezos y las vinagretas; no obstante, estos aditivos de venta comercial suelen tener un exceso de grasas y azúcares que pueden volver a la ensalada de un plato saludable a uno que podría no sólo hacerte aumentar de peso, sino incrementar el riesgo de algunas enfermedades no transmisibles.

Algo que puedes hacer para remediar esta situación es preparar en casa tus propias vinagretas, como esta de fresa que no sólo es deliciosa y muy fácil de hacer, sino que contiene productos muy saludables y es baja en azúcar, pues la fresa es una de las frutas más bajas en glucosa, ¡te encantará!

Vinagreta de fresa

Ingredientes:

• 1 taza de fresas naturales
• 1/4 de taza de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de miel
• 1 rebanada delgada de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• Sal

Lava y desinfecta muy bien las fresas, córtalas por la mitad y pásalas a la licuadora, junto con la cebolla, el diente de ajo, el agua y la miel, mezcla hasta que esté bien integrado todo.

Pasa la mezcla a una salsera y añade el vinagre balsámico al tiempo que remueves para integrar, después añade el aceite de oliva virgen, la pimienta negra molida y una pizca de sal, prueba la sazón y una vez que esté listo refrigera.

La vinagreta es una salsa emulsionada que tiene como base el vinagre, el cual se mezcla con diversos condimentos y productos que potencian el sabor de los vegetales. Algunos utilizan mayonesa, aceites o nata, mientras que otros emplean yogurt natural, frutas frescas y diversos condimentos.