Receta para hacer verduras agridulces con todo el estilo oriental

La gastronomía oriental es una de las más antiguas en el mundo y se caracteriza por una fusión de sabores, ya que abarca desde el sur de Siberia oriental hasta Indonesia. Se agrupan en esta cocina la de Mongolia, Japón, Corea, Vietnam, Tailandia y China, aunque cada una es muy diferente entre sí, pero guardan algunas similitudes.

Esta cocina oriental es muy gustada en el mundo porque no sólo se alimentan de forma muy sana y equilibrada, sino que sus sabores van de los fritos, los agridulces y los salados, a productos como los vegetales, los fideos, los pescados frescos, entre otros, combinados con una gran variedad de condimentos que dan un sabor muy característico.

Por ejemplo, encontramos la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el vino de arroz, el aceite de ajonjolí, entre muchos más. En esta ocasión te compartimos la receta para hacer unas ricas verduras agridulces al estilo oriental, y aunque te decimos cuáles puedes agregar, puedes hacerlo con las que se te antojen, sólo recuerda empezar por las más crujientes hasta las más suaves y ¡disfruta su rico sabor!

Verduras agridulces al estilo oriental

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento amarillo
• 1 brócoli pequeño
• 2 ramitas de apio
• 1 cebollín
• 1 trozo de jengibre
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de miel
• Ajonjolí tostado
• Aceite de oliva virgen

Lava muy bien los vegetales y desinfecta todos lo que lo requieran. Desbarata el brócoli en arbolitos pequeños, y comienza a picar en tiras delgadas el calabacín, la zanahoria, los pimientos rojo, verde y amarillo y el apio, reserva por separado. Pela el jengibre y reserva. Pica el cebollín finamente.

Coloca el wok o un sartén hondo y grande a fuego alto, una vez que esté bien caliente añade un chorrito de aceite de oliva virgen y comienza agregando la zanahoria y el apio, remueve y luego agrega los pimientos, cuando se vayan suavizando añade los arbolitos de brócoli y al final el calabacín.

Remueve para que empiecen a sazonarse, agrega el trozo de jengibre para que se perfume, remueve, y después de un minuto agrega la salsa de soya, remueve y luego añade la miel, el aceite de ajonjolí y espolvorea un poco de ajonjolí tostado al gusto.

Remueve muy bien y después de 2 minutos estará listo para servirse. Agrega cebollín y otro poco de ajonjolí tostado y ¡disfruta!