Las banderillas se llaman así por la forma en que es presentado un alimento, regularmente para "botanear", pues se atraviesan por un palillo alargado como una brocheta. Existen varias presentaciones y en México una de las más conocidas es la de salchichas con una preparación de harina que sabe como a una especie de empanada. Disfruta de unas banderillas en casa con una sencilla preparación.
Esta receta nos la compartió el chef Camila Alatorre Seidel (@chefcamilaseidel) durante su participación en el programa La Cocina de Gastrolab del programa de televisión Aquí Contigo que se transmite de lunes a viernes de 9 a 13 horas por El Heraldo TV.
Banderillas
Ingredientes:
- 250g de harina
- 10g de polvo para hornear
- 1 huevo
- 30g de azúcar
- 100mL de leche
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 8 piezas de salchicha
- 8 palitos de madera para brochetas
- 8 piezas de queso mozzarella rebanado Real California Milk
- Aceite vegetal para freír cantidad suficiente
Procedimiento:
En un bowl agregaremos la harina junto con la azúcar, la sal, pimienta y el polvo para hornear, mezclamos con un globo batidor, agregamos el huevo y la leche, mezclamos perfectamente hasta tener una mezcla homogénea y reservamos.
Las salchichas las envolveremos con el queso a temperatura ambiente, muy importante tenerlo así porque esto ayudará para que se pueda pegar a la salchicha. Pinchamos las salchichas con las brochetas. Reservamos.
Bañamos las salchichas en nuestra mezcla de masa y llevamos a freír. Retiramos del aceite cuando estén doradas y listo.