Tamales de nuez, un dulce pretexto para celebrar el Día de la Candelaria

Estamos a muy poco tiempo de celebrar el famoso Día de la Candelaria, el cual nos permite comer tamales al por mayor y sin un límite, bueno siempre va a existir el ya me llené, pero no hablemos de eso ahora. Sabemos también, que existen muchas formas de hacerlo, por algo hay tantas ediciones; oaxaqueños (los más populares), veracruzanos y, por si te lo preguntabas, también hay ediciones en diferentes países de latinoamérica como: los venezonlanos, colombianos, panameños y, hasta, nicaragüenses.  

En fin, existen muchas formas, tamaños y colores, y no importa como te los comas, la cuestión es disfrutarlos. Por ello, e ldía de hoy te traemos una receta deliciosa, de tamales de nuez, que estamos seguros te encantarán. 

Tamales de nuez

Ingredientes 

• 1 libra de harina de maíz
• 1 taza de nuez picada
• 1 taza de manteca
• 1 taza de leche condensada dulce
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 manojo de hojas de maíz

Preparación

Lavamos y desinfectamos las hojas de maíz. Escurrimos y las ponemos en un recipiente con agua limpia para conservarlas húmedas

Con una batidora eléctrica, batimos la manteca a velocidad alta hasta que esponje. Agregamos poco a poco nuestra harina y el polvo para hornear, alternando con la leche y nuez. Batimos hasta que estén bien incorporados.

Escurrimos dos hojas de maíz, untamos dos cucharadas de masa en el centro y envuelve los tamales

Acomódalos en forma vertical dentro de una vaporera y cocinamos por 30 minutos, o un poco más.

Sirve con un vaso de leche o chocolate caliente.