Receta de puré de verduras, una opción saludable para estos días

El puré de verduras es un plato infravalorado hasta hace poco, pero todo un manjar en lo gastronómico y una joya  en lo nutritivo, que gusta a grandes y pequeños y que puede servir como complemento para dar un toque equilibrado a nuestra dieta. 

Solo necesitaremos ocho ingredientes para poder preparar este platillo, la buena noticia es que tú podrás escoger la verdura que más te guste, o la que esté en temporada. 

Ingredientes:

• 1 kg de las verduras que tú quieras
• 1 cebolla picada en trozos toscos
• 3 cucharadas de aceite de oliva. 
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 250 ml de crema o nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada (opcional)

Elaboración:

1) Poner el aceite a calentar y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

2) Incorporar la verdura y sofreír también.

3)Añadir el caldo de pollo en polvo y agua a gusto, dependiendo de lo líquida o espesa que queramos la crema.

4)Incorporar la crema 15 minutos antes de terminar la cocción. Cocer un poco. Añadir las especias.

5)Pasar todo por la licuadora.

Opcional poner un poco de queso rallado encima, a gusto.