recetas con pollo

3 recetas rendidoras, deliciosas y baratas para preparar con pollo

El día de hoy les damos tres recetas diferentes con un toque único, la carne de pollo
lunes, 25 de enero de 2021 · 16:56

El pollo es una proteína súper versátil que la podemos utilizar en diferentes tipos de platillos, por ejemplo podemos usar las pechugas para rellenarlas de vegetales o queso, hornearlo entero, o utilizar la menudencia para darle sabor a un consomé. De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne, esta proteína contiene múltiples beneficios para la salud, por ejemplo, es una fuente importante de lípidos, vitamina 3 y minerales como el calcio, hierro, zinc, entre otros.

La carne de pollo es de fácil digestión, pues la mayor parte de la grasa se encuentra en la piel, por lo que es importante retirarla al momento de cocinarla. Su sabor es neutro, lo que facilita utilizar la carne de pollo, también es mucho más barata que la carne de res, lo que la vuelve de fácil acceso. 

En esta ocasión te dejamos tres opciones de recetas que puedes preparar con carne de pollo, sin fáciles y rápidas. 

 

Tostadas de Salpicon de pollo 

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo 
  • 1/4 de jicama 
  • 1 pepino 
  • 1 pieza zanahoria 
  • 200g de espinaca 
  • 3 limones 
  • 1 chile serrano 
  • 50g de cacahuate 
  • sal y pimienta al gusto 
  • 1 taza de frijoles cocidos enteros sin caldo 
  • tostadas

Procedimiento:

En una olla con suficiente agua y un poco de sal, coceremos nuestra pechuga de pollo para posteriormente dejarla enfriar y poder desmenuzarla. 

En un bowl con ayuda de un rallador de queso, rallaremos y mezclaremos el pepino, zanahoria y la jícama. Reservamos.

La espinaca la filetearemos finamente y el chile serrano lo picaremos finamente, esto lo juntaremos con lo del bowl con el pepino, zanahoria y jícama. Mezclamos con ayuda de una cuchara. Salpimentamos y agregamos los frijoles cocidos enteros sin caldo y los cacahuates. Mezclamos todo.

Por ultimo ya teniendo el pollo desmenuzado y tibio, se lo agregaremos a la preparación y mezclamos. Servimos en tostadas y listo.

Arroz frito con pollo 

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz cocido al vapor
  • 1 pechuga de pollo 
  • 10 piezas de vaina de chícharo 
  • 1 calabaza 
  • 1 pimiento rojo 
  • 1/2 cebolla morada 
  • 1/4 jicama 
  • Sal al gusto 
  • 40 ml de salsa de soya 
  • Cantidad suficiente de aceite vegetal 

Procedimiento:

El primer paso es tener todos nuestros vegetales picados finamente, excepto las vainas de chícharo, la pechuga también debe estar picada en cubitos pequeños. 

En un sartén a fuego alto agregaremos un chorro de aceite vegetal y esperaremos que se caliente un poco, posteriormente agregaremos la cebolla morada picada, salteamos un poco con ayuda de una pala, una vez acitronada, agregamos la calabaza y el pimiento rojo cortado, dejamos que se acitrone un poco los ingredientes para poner el pollo y dejamos que se cueza junto con los ingredientes, es muy importante no dejar de mover para que no se quemen los ingredientes, agregamos un poco de sal. 

Una vez que veamos que el pollo se empieza a dorar un poco, agregamos las vainas de chícharo y la jícama, si necesita un poco más de aceite agregamos, mezclamos perfectamente. Ya teniendo todo en el sartén es momento de agregar el arroz cocido al vapor, no dejamos de mover para que todo se mezcle perfecto y agregamos una pizca de sal, bañamos todo con salsa de soya y mezclamos todo hasta que se torne todo el arroz un poco obscuro. 

Y listo, servimos caliente. 

Pollo en crema de champiñones 

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 calabazas 
  • 1/2 de cebolla blanca 
  • 500g de champiñones 
  • 250 g crema para batir
  • 20g mantequilla 
  • sal y pimienta al gusto 
  • 1 lata de chile chipotle 
  • Aceite de oliva cantidad suficiente 

Procedimiento:

En la licuadora moleremos 400g de champiñones junto con la crema para batir y chile chipotle al gusto. Molemos perfectamente y reservamos. 

En un sartén agregamos un poco de aceite de oliva, una vez caliente agregamos el pollo cortado en tiras y dejamos que dore un poco, picamos en julianas la cebolla, en cubos la calabaza y los champiñones restantes, y esto se lo agregamos al pollo para que se empiecen a cocer junto con el pollo. 

Una vez que veamos un poco dorados nuestros vegetales y cocido nuestro pollo, agregamos la mantequilla y bañamos con la crema de champiñones, dejamos que se caliente y sazonamos con sal y pimienta. 

Y listo servimos.