Receta de salsa barbecue para acompañar tu carne asada del fin de semana

La salsa barbecue poco a poco se ha popularizado en todo el país debido a lo agridulce de su sabor, este tipo de salsa se usa para platillos con carne, especialmente para aderezarlas, por ejemplo, alitas de pollo, costillas de puerco, filetes de hígado y corazones. Una de sus funciones especiales es para realzar los sabores ahumados de la barbacoa y sus ingredientes pueden variar desde salsa de tomate, especias, edulcorantes, miel o vinagre. 

Si este fin de semana quieres preparar algo con esta salsa, te damos una receta deliciosa, casera y fácil de hacer, seguramente sorprenderás a tus familiares o a una persona en especial. 

Ingredientes:

• ½ taza de catsup
•  1 cucharada de mostaza
•  Azúcar mascabado al gusto
•  Orégano al gusto
•  2 dientes de ajo
•  2 cucharadas de salsa inglesa
•  2 cucharadas de jugo sazonador
•  Sal al gusto
•  ¼ de cebolla
•  ½ taza de jugo naranja
•  Pimienta al gusto
•  Páprika o pimentón al gusto
•  1 kilogramo  de costillas de cerdo o de res

Procedimiento:

Primero vamos a licuar la catsup con la mostaza, el azúcar, orégano, ajo, salsa inglesa, jugo sazonador, cebolla, jugo de naranja y sal y pimienta al gusto.

Con paprika soba las costillas antes de sumergirlas en la mezcla. Deja marinar durante una noche antes de prepararlas.

Lo ideal es prepararlas en un asador al carbón. Si prefieres hacerlas en la estufa puede ser también en una parrilla o una plancha.

Barniza cada costilla con la salsa antes de ponerlas al fuego y primero vamos a sellarlas con la brasa del carbón muy fuerte por unos 5 minutos cada lado. Después vamos a cubrir con papel aluminio. Sigue agregando caldito conforme se cocinen, por lo menos cada 10 minutos. Vamos a cocinar por lo menos 30 a 40 minutos.