Salsas mexicanas
Así puedes hacer una salsa macha, sorprende a tus familiares con esta receta
Si eres de los que les gustan las salsas que pican, no te puedes perder esta receta de salsa macha
La salsa macha es una salsa picante de origen mexicano. Su ingrediente principal es el chile de árbol, un chile bastante picante. Se puede sustituir por otro tipo de chile seco picoso, como el morita o el piquín. Opcionalmente, algunas recetas agregan ajonjolí. En Veracruz, de donde parece ser su origen, suelen usar chipotles secos e incluyen cacahuates. En Orizaba, a menudo se usa chile serrano seco. Otras recetas veracruzanas incluyen chile serrano y morita fritos.
Este tipo de salsa macha es una variante que tienes que probar. Parte divertida de la cocina es poder experimentar con diferentes ingredientes hasta que encuentres la que más te guste.
Receta salsa macha con almendras
Ingredientes:
50g chile de árbol
50g chile pasilla
5 dientes de ajo
10g ajonjolí
2 tazas aceite de oliva
20g almendra
Procedimiento:
En una olla agregamos en frío todos los ingredientes junto con el aceite y calentamos a flama media. Cuando el ajonjolí se haya puesto un poco dorado apagamos al fuego y licuamos todo junto. Dejamos enfriar y servimos en un frasco. Guardar en refrigeración o en la alacena.
