El fin de semana finalmente llegó y nada sabe más a estos días de descanso que un delicioso postre. Existen algunos de ellos que nos recuerdan a los buenos momentos como la salida con amigos y familia o un paseo por el centro de la ciudad; como por ejemplo los tradicionales raspados.
Este postre tiene sus orígenes en la época de la Colonia y desde entonces representa el oficio de muchas personas que adornan con colores brillantes y sabores dulces las plazas principales de nuestro país. Ya que actualmente nos encontramos viviendo bajo el confinamiento que exige la pandemia por COVID-19, la mejor forma de disfrutarlo es desde casa y en Gastrolab te queremos enseñar la mejor receta para preparar un raspado de vainilla rápida y fácilmente.
¡Aprende a prepararlo!
Ingredientes:
2 litros de leche de vaca
2 tazas de azúcar
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 cdtas de concentrado de vainilla
1 cdta de esencia de vainilla
1 varita de canela
Hielo
Preparación:
1. Agrega la leche a una olla junto con la canela partida a la mitad. Tapa y deja calentar a fuego medio-alto hasta que hierva.
2. Añade la leche evaporada y la condensada, luego revuelve. Después agrega el azúcar, la esencia y el concentrado. Notarás un color amarillo intenso y el olor a vainilla.
3. Tapa y deja hervir durante 20 minutos hasta que la leche espese.
4. Deja enfriar completamente. Cuela la mezcla y mete al refrigerador.
5. En un procesador de alimentos, agrega los hielos. Después de procesarlos tendrás la nieve para tus raspados.
6. Con una cuchara para helados, comienza a llenar con la nieve los vasos en los que servirás. Luego, baña con el jarabe vainilla y complementa o decora a tu gusto.