Cena saludable

Cena fácil, ligera y deliciosa, prepara tilapia en salsa de perejil

La tilapia es muy fácil de conseguir en México, además de ser un pescado muy económico, prepárala con esta sencilla receta

Cena fácil, ligera y deliciosa, prepara tilapia en salsa de perejil
La tilapia es un pescado muy económico y nutritivo, prepáralo con esta salsa de perejil Foto: Shutterstock

La tilapia es el nombre más común a peces de origen africano, destacados en nuestro país por conseguirse a un precio bastante bajo en comparación con otras especies de mar. En la gastronomía son un pescado muy empleado debido a que tienen un sabor neutro y son versátiles en preparación, además de ser fáciles de combinar.

Al ser un pescado blanco, la tilapia es baja en calorías y en grasas, por lo que es excelente para dietas de adelgazamiento, pero tiene muchos más beneficios para la salud, como su buen contenido de vitamina D, necesaria para las defensas del organismo y diversas funciones celulares, así como por su contenido de proteínas de alto valor biológico.

La tilapia también contiene DHA, un tipo de ácido graso Omega 3 que favorece el desarrollo del sistema nervioso central y evita el deterioro cognitivo, además de que su consumo regular favorece la digestión e impide la inflamación y el estreñimiento. Prepara esta rica cena de tilapia en salsa de perejil, que además de nutritiva y económica, es excelente para adelgazar.

Existen diversas formas de preparar la tilapia.

Tilapia en salsa de perejil

Ingredientes:

  • 4 filetes tilapia
  • 1 manojo de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 limón
  • 1 taza de agua
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Lava muy bien el pescado y coloca los filetes de tilapia en un refractario, añade el jugo del limón, sal y pimienta negra recién molida para que se vayan marinando.

Lava y desinfecta el perejil, desecha el inicio del tallo y córtalo en trozos. Pica en pedazos pequeños la cebolla, limpia los dientes de ajo, pica dos dientes de ajo finamente y reserva. Pasa el perejil, 1 diente de ajo y la cebolla a la licuadora con el agua, muele hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloca una cazuela a fuego medio alto y añade un chorrito de aceite de oliva virgen, agrega los dientes de ajo picados finamente, deja que se doren ligeramente y enseguida agrega la mezcla del perejil, deja que empiece a cocerse y cambiar de color, por aproximadamente 5 minutos.

Añade un poco de sal y pimienta, mezcla y agrega los filetes de tilapia, baja la temperatura y tapa, deja por unos 6 minutos o hasta que estén bien cocidos, después retira del fuego y sirve caliente.

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