Receta de pesto rojo, prepárala en menos de menos de 10 minutos

La palabra «pesto» viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. La familia de los pestos es grandes, hoy vamos a preparar uno de ellos, que es tradicional de Sicilia.

Esta salsa cruda se suele combinar con la pasta busiati, que es una pasta fresca parecida a los macarrones trenzados sobre un ramo di buso. La receta que hoy te presentamos es súper fácil de hacer, solo necesitas conseguir los siguientes ingredientes y mezclarlos en una licuadora o batidora.

Ingredientes:

• 50 g de queso parmesano rallado
• 12-15 tomates seco en aceite
• 60-100 g de aceite de oliva virgen extra -aceite al gusto-
• 1 diente de ajo
• 10 hojas de albahaca o al gusto
• 40 g de piñones
• 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
• 1 guindilla -opcional-
• Sal al gusto

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla.

Poner todos los ingredientes en la licuadora o batidora y licuar durante 30 segundos.Listo para comer en variedad de platillos, ya sean de pasta, ensaladas, etc...