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Receta de pesto rojo, prepárala en menos de menos de 10 minutos

La palabra "pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero y que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa
martes, 19 de enero de 2021 · 02:03

La palabra «pesto» viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. La familia de los pestos es grandes, hoy vamos a preparar uno de ellos, que es tradicional de Sicilia.

Esta salsa cruda se suele combinar con la pasta busiati, que es una pasta fresca parecida a los macarrones trenzados sobre un ramo di buso. La receta que hoy te presentamos es súper fácil de hacer, solo necesitas conseguir los siguientes ingredientes y mezclarlos en una licuadora o batidora.

 

Ingredientes:

  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 12-15 tomates seco en aceite
  • 60-100 g de aceite de oliva virgen extra -aceite al gusto-
  • 1 diente de ajo
  • 10 hojas de albahaca o al gusto
  • 40 g de piñones
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  • 1 guindilla -opcional-
  • Sal al gusto

 

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla.

Poner todos los ingredientes en la licuadora o batidora y licuar durante 30 segundos.Listo para comer en variedad de platillos, ya sean de pasta, ensaladas, etc...