¿Cómo hacer unas flautas de jamaica? Prueba este receta vegana y deliciosa

Si llevas una dieta vegana o vegetariana de seguro ya sabrás que esto no es sinónimo de platillos sin sabor o personalidad, ya que existen cientos de recetas que podemos traer de la comida tradicional y adaptarlas a este tipo de régimen para degustarlas sin dejar de disfrutar.

Prueba de ellos son las flautas de jamaica que te presentamos a continuación que además podrás aprovechar por partida doble ya que uno de los pasos de esta receta es la cocción de las flores de jamaica en agua, misma que puedes aprovechar para hacer una rica y refrescante agua.

Flautas de Jamaica

Ingredientes

• 100 gramos de Flor de jamaica
• 1/2 litro de Agua
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 1 Diente de ajo
• 1/4 Cebolla 
• 1 Chile Morita
• 3 Jitomates 
• Sal y Pimienta
• Tortillas de maíz
• Crema
• Queso Fresco
• Lechuga

En una olla a fuego medio pon el agua y las flores de jamaica a cocer, una vez que hierva baja la intensidad de la flama y deja hervir por 10 minutos, cuela y reserva las flores, como mencionamos antes el agua puede utilizarse como concentrado para aguas frescas.

Limpia el chile morita quitándole las semillas y el tallo, tuesta ligeramente en un comal y licua junto con la cebolla, el ajo y los jitomates, lleva este caldo a un sartén con aceite previamente caliente y cocina hasta que cambie de color, sazona con sal y pimienta y agrega la flor de jamaica picada, deja cocer tu preparación hasta que espese. 

Toma las tortillas de maíz y rellénalas con tu guisado de jamaica, forma los tacos con ayuda de palillos para evitar que se abran, fríe tus flautas en bastante aceite y retira una vez que la tortilla haya tomado color y se haya dorado.

Puedes servir tus flautas de jamaica acompañadas de queso fresco, crema y lechuga al gusto y quieres aportar un poco más de picantes sírvelas con una buena dosis de salsa verde.