Recetas
5 platillos originales para aprovechar todos los beneficios de las acelgas
Aprovecha al máximo los beneficios que la acelga te puede brindar con estas recetas¿Quieres cocinar con acelgas pero no sabes cómo aprovechar al máximo su sabor? te traemos 5 recetas para que puedas hacer platillos deliciosos y sorprendentes que te ayudarán a aprovechar todos los nutrientes y beneficios que tiene esta planta para tu organismo.
La acelga es una planta con múltiples beneficios, gracias a sus nutrientes como el hierro y la vitamina k, es un excelente aliado para proteger a tu corazón de enfermedades cardiovasculares, ayuda en la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico, favorece tu digestión por la cantidad de fibra que contiene y además de prevenir la osteoporosis por su alta cantidad de calcio.
Ensalada salteada de acelgas
- 1 manojo de Acelgas
- 2 dientes de Ajo
- 1 taza de Elote desgranado
- 1 taza de Nuez
- 1 taza de Jitomates cherry
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Saltea las acelgas troceadas con el ajo fileteado, agrega el elote y los jitomates cortados por la mitad, sazona con sal y pimienta, termina de servir con almendra troceada tostada para resaltar todos los sabores.
Rollos de acelga y humus
- 6 hojas de Acelga
- 1/2 Col morada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pepino
- 1 Zanahoria
- 1/2 taza de Hummus
Comienza blanqueando las acelgas y retirando la parte más gruesa del tallo, pica el pimiento, la zanahoria, el pepino y la col en tiras finas, rellena las hojas con un poco de vegetales, una cucharada de hummus y enrolla, corta por la mitad y sirve.
Tartitas de acelga
- 250 gramos de masa quebrada
- 6 huevos
- 1 taza de Crema para batir
- 1/2 taza de Queso de cabra
- 1 taza de Queso parmesano
- 1 taza de Acelgas
Coloca la masa en bases para tarta individuales con un grosor de 1 centímetro, mezcla la crema, los huevos, las acelgas y el queso de cabra y rellena las bases de tarta con esta mezcla, cubre con queso parmesano y hornea a 180° grados por 15 minutos.
New York con garbanzos y acelgas
- 1 corte New York
- 1 taza de Garbanzos
- 2 tazas Acelga
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Salpimenta tu carne y séllala, cocina hasta el termino deseado y reserva, saltea las acelgas troceadas con la cebolla y los garbanzos y sirve como acompañamiento a tu carne previamente cortada en trozos del tamaño de un bocado.
Sopa de acelgas con yogurt
- 1/2 litro de Agua
- 1 litro de Caldo de pollo
- 3 tazas de Acelga
- 1/2 taza de Yogurt griego
- 1 cucharadita de Cardamomo
- 1cucharadita de Pimienta
- Aceite de oliva
Saltea las acelgas con la pimienta y el cardamomo, una vez que estén tostadas las especies agrega el caldo y deja cocinar hasta que hierva, sazona con sal y sirve junto con una cucharada de yogurt griego.