Dale un giro a tus preparaciones para darles un toque distinto pero llenos de sabor. Los muffins de huevo son una muy buena opción para preparar un delicioso desayuno, en especial si tienes niños pequeños en casa, esta es una muy buena opción para añadir más verduras en su alimentación, ya que estas van muy bien escondidas en una presentación que seguro será muy de su agrado. Con solo un par de huevos, tocino y verduras podrás tener una mezcla perfecta.
Los huevos son un ingrediente básico que casi siempre se tiene a la mano, así que no necesitarás de buscar mucho más para poner planear un desayuno perfecto. Además son una buena fuente de proteínas, vitamina B, D, minerales como el fósforo, calcio, hierro, manganeso y selenio. Su consumo regular ayuda a reducir el riesgo de enfermedades comunes y favorece el desarrollo óptimo del cerebro.
Si quieres aprovechar al máximo sus beneficios, a continuación te compartimos una receta de muffins de huevo y tocino para que la prepares en casa.
Muffins de huevo y tocino
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 3/4 de taza de espinacas cocidas
- 6 rebanadas de tocino en cubos
- 1/2 barra de mantequilla
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC
En un bowl o un tazón amplio, bate los huevos junto con la sal y la pimienta hasta que se incorporen a la perfección. Al final, añade el queso junto con las espinacas y el tocino, revuelve muy bien para que todos los ingredientes se incorporen de forma perfecta.
En un molde para cupcakes, engrasa cada uno de ellos con un poco de mantequilla. Llena cada uno de los espacios hasta 3/4 partes de su capacidad. Coloca el molde en el horno y deja cocinar por unos 20 minutos o bien hasta que la preparación esté bien cocinada y se vea ligeramente dorada.
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente y sirve acompañado de un poco de ensalada, puré o con el aderezo de tu elección. Disfruta.