Del mar a tu casa, prepara un delicioso coctel de pulpo con esta receta

Si como muchos otros te quedaste con las ganas de ir a la playa y disfrutar de una preparación fresca, ligera pero con un sabor delicioso, aún estás a tiempo de darle un pequeño gusto a tu paladar. El coctel de pulpo es una de las recetas perfectas que nos recuerdan el sabor del mar, pero sobre todo es una preparación muy sencilla de hacer para que la disfrutes con tus amigos más cercanos o en familia este fin de semana. 

El consumo de pulpo en una buena fuente de minerales que ayudan a nuestro organismo como el calcio, yodo y potasio. Este producto es perfecto para reducir los niveles de colesterol en la sangre, mejora la apariencia de la piel, protege el buen funcionamiento del corazón, entre muchas otras. Si quieres aprovechar al máximo los beneficios del pulpo, aquí te compartimos una receta para que la disfrutes cuando quieras. 

Coctel de pulpo

Ingredientes: 

• 300 gramos de pulpo
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 jitomates picados
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 aguacate en cubos
• 2 chiles serranos picados
• 4 limones
• 1/2 pepino en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 cucharadas de catsup
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 3 cucharadas de salsa picante
• Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

Lava muy bien el pulpo. En una olla grande coloca dos litros de agua y deja hervir a fuego medio, cuando suelte el primer hervor añade el pulpo junto con media cebolla, ajo y una pizca de sal; deja cocinar por unos 30 minutos o hasta que la carne del pulpo esté blanda. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Reserva media taza de agua de la cocción. 

Una vez que el pulpo se haya enfriado un poco, retira la piel y con ayuda de un cuchillo afilado corta la carne en cubos pequeños. Mientras tanto, pica la cebolla restante y corta los limones en mitades. Reserva. 

En un recipiente amplio, coloca los cubos de pulpo junto con el jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, pepinos y los chiles serranos. Añade un poco de sal y pimienta al gusto; revuelve muy bien todos los ingredientes para que se mezclen a la perfección. 

Al final, añade el jugo de los limones, catsup, salsa inglesa, así como el agua de la cocción -solo asegúrate que ya esté fría-. Revuelve para que todos los ingredientes se integren a la perfección. Deja reposar por unos 5 minutos para que los jugos le den un sabor extra a la carne. 

Añade el aceite de olvida y decora con un poco más de aguacate en rebanadas. Sirve y acompaña con un par de tostadas o galletas saladas al gusto. Disfruta.