Prepara una deliciosa crema de queso con uvas

Desde hace algún tiempo se ha mencionado que las uvas son ricas en antioxidantes y en fibra. Además contienen vitamina C y entre sus minerales destacan el potasio, el cobre, el hierro y mucho más, por esto podemos decir que es una de las frutas más completas que existen en el mundo.

Incluso, la OMS la declarado en repetidas ocasiones que consumirla habitualmente puede ayudar a que nuestro organismo mejore en muchos sentidos. Algunas personas llegan a creer que son altas en calorías, pero no es verdad, pues 100 gramos solo contienen 70 calorías. El 80% de  ella es agua y ayuda a aligerar el organismo, además por sus altos elementos alcalinos, ayuda con la estimulación del hígado. 

Por esto y muchas más razones, además de que posee un sabor extraordinario, la uva puede agregarse a nuestro dieta sin temor a que pueda perjudicarnos. Ahora bien, ¿qué pasaría si combináramos ésta fruta con un poco de queso?.

Aunque no lo parezca es una combinación ganadora, pues quien no ha probado antes tomar una copa de vino con queso o un fondue de queso donde sumergimos una deliciosa uva. Sin duda pueden salir muchas combinaciones, pero una que por ahora nos ha hecho enloquecer y, que nos ha encantado, sin duda esa es la de Crema con queso con uvas.

Crema de Queso con uvas 

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla, en cubos
• 2 ajos
• 1/2 tazas de cebolla, en cuadros medianos
• 1/2 tazas de poro, en rebanadas
• 1/2 tazas de apio, en rebanadas
• 1 cucharada de harina
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 tazas de queso gouda, rallado
• 1/2| tazas de queso crema, en cubos pequeños
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de uva, a la mitad, para decorar

Preparación 

En una olla, vamos a cocinar a fuego medio por 5 minutos, nuestra mantequilla con la cebolla, ajo, poro y apio. Un vez que notemos que han cambiado de color, agregamos la harina y cuando nuestros ingredientes se han dorado, añadimos el caldo de pollo y dejamos por 5 minutos más. 

Dejamos enfriar un poco y pasamos nuestra mezcla en la licuadora, donde dejaremos hasta que todos nuestros ingredientes sean uno solo.

Nuevamente, con ayuda de nuestra olla, vamos a poner nuestra mezcla a fuego lento y es momento de agregar el queso crema y el queso gouda. Aquí dejaremos 10 minutos o hasta que el queso se integre por completo a fuego bajo. Puedes agregar un poco de sal y pimienta, para darle un toque más rico. 

Ya que pase nuestro tiempo, en un tazón sopero servimos nuestra crema y agregamos las uvas cortadas a la mitad.

Como ya lo habíamos mencionado antes, esto va perfecto con un vino blanco. ¿Listos para disfrutar?