Ya sea por falta de tiempo, por gustos o porque no tenemos tantos ingredientes para ponernos creativos temprano; es común que repitamos el platillo que desayunamos durante toda la semana. Sabemos que una de las recetas favoritas de muchos- porque curiosamente cumplen con los tres criterios antes mencionados- es el delicioso y tradicional pan francés.

Por eso, en GastroLab te queremos compartir tres recetas distintas con las que podrás preparar este pan, dándole un giro novedoso a tus desayunos a lo largo de toda la semana.

Pan francés relleno

Ingredientes:

1 panqué de brioche cortado en 6 rebanadas gruesas

1 mermelada de guayaba

1 taza de leche entera

2 huevos 

1 cdta de extracto de vainilla

3 cdas de mantequilla

Azúcar glas

Preparación:

1. Haz un corte de 5 centímetros de ancho en cada rebanada de pan para crear un bolsillo. Ten cuidado de no cortar por completo.

2. Llena cada orificio con mermelada de guayaba.

3. En un bowl grande mezcla la leche, los huevos y la vainilla. Sumerge brevemente cada rebanada de pan en la mezcla, girando para cubrir. Para no aguadar completamente el pan también puedes barnizarlo con esta mezcla ayudándote de una brocha.

4. Pon a derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio y luego cocina cada rebanada de pan por cada lado hasta que doren. 

5. Finalmente, espolvorea con azúcar glas y sirve caliente.

Pan francés con caramelo en cubitos

Ingredientes:

1 panqué de brioche cortado en 6 rebanadas gruesas

2 huevos

1 taza de leche entera

½ taza de azúcar

1 cda de canela en polvo

1 taza de miel de maple

½ taza de mantequilla en cubos

Preparación:

1. Corta las rebanadas de panqué en cubos. Después mezcla el huevo con la leche y, ayudándote de un tenedor o palillos, remoja rápidamente los cubitos de pan por cada lado.

2. Mezcla la canela con el azúcar y espolvorea sobre los cubitos.

3. En un sartén a flama media derrite un par de cubos de mantequilla y sella el caramelo hecho con azúcar y canela en el panqué por cada lado.

4. Al servirlos acomoda en torres, agrega por encima la miel de maple y decora con un trocito de mantequilla.

Pan francés con jamón y verduras

Ingredientes:

1 panqué de brioche cortado en 6 rebanadas gruesas

2 huevos

1 taza de leche entera

 1 cdta de sal

 2 cdtas de pimienta

 Cebollines picados

Zanahoria picada

Cilantro picado

Rebanadas de jamón (al gusto)

Preparación:

1. Bate los huevos con la leche, sal, pimienta, cilantro y cebollín. Moja las rebanadas de pan con esta mezcla.

2. Calienta el sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y una cucharadita de mantequilla. Cocina y dora las rebanadas.

3. Sirve el pan francés y coloca encima rebanadas de jamón y la zanahoria picada.