Recetas

¿Qué hago de comer hoy? Receta china para hacer un pollo agridulce

Prepara este delicioso platillo típico de la cocina china.
martes, 12 de enero de 2021 · 16:26

Si hablamos de comida china el primer platillo que se nos viene a la cabeza es el pollo agridulce y es que esta receta tan típica de la comida asiática podemos encontrarla en casi todos los restaurantes occidentales donde venden esta especialidad internacional, pero si lo que quieres es prepararlo desde casa, te traemos una receta justo para ti.

Aunque no lo creas, este platillo es exclusivo de la fusión chino-estadounidense, es decir no tiene una contraparte en la cocina china, y muy probablemente este inspirado en el cerdo agridulce, el cual si es un plato tradicional de la gastronomía cantonesa y china; a diferencia de esta, los platos de occidentales suelen unas una gran cantidad de aceite y cocciones rápidas dentro de sus preparaciones.

Pollo agridulce

Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Huevo
  • 150 gramos de Harina
  • 100 mililitros de Salsa catsup
  • 50 mililitros de Salsa de soya
  • 50 mililitros de Vinagre blanco
  • 80 gramos de Azúcar moreno
  • 1/2 litro de Aceite
  • Sal y Pimienta

Para el pollo agridulce primero deberemos cortar la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado, continuaremos batiendo el huevo para después pasar el pollo por este y luego por harina.

En una olla con aceite lo suficientemente caliente freiremos los pedazos de pollo rebozado por aproximadamente 5 minutos o hasta que estos tomen un color ligeramente dorado y están cocidos por dentro.

Para la salsa mezclaremos catsup, salsa de soya, vinagre blanco, azúcar, tres cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto; la llevaremos a fuego medio en un sartén, revolveremos constantemente para evitar que se pegue y una vez que haya espesado agregaremos los trozos de pollo que hemos freído con anterioridad.

Saltea por unos cuantos minutos el pollo en la salsa, una vez que esté listo puedes servirlo en un plato y acompañarlo con tus verduras favoritas y una pizca de ajonjolí tostado.