¿Qué comer mientras hago home office? Prepara una ensalada de atún en minutos

El pasado 2020 y el inicio de este año han sido bastante difíciles para todos nosotros y gracias a las nuevas dinámicas de trabajo resultado de la pandemia nuestras actividades diarias se han visto modificadas, por ejemplo, el home office ha cambiado por completo nuestra alimentación y tiempos dedicados a ella.

Por eso, si estas en home office y quieres una opción saludable, sencilla y rápida para comer, te daremos una receta de ensalada de atún perfecta para que puedas preparar en minuto sin descuidar el sabor y siguiendo la línea de la alimentación saludable.

Ensalada de atún

Ingredientes

• 1 lata de Atún
• 1 taza de Berro
• 1 Huevo
• 1 Jitomate
• 1 Pepino
• 1 Zanahoria
• 1/4 de Cebolla
• 1 Limón
• 1/4 taza de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y Pimienta

Comienza cociendo el huevo en agua, déjalo con la consistencia que mas te guste, aunque nosotros lo recomendamos duro para esta ensalada, corta la cebolla en tiras y el pepino y la zanahoria en rodajas finas, reserva.

Parala vinagreta mezcla el jugo de limón, el aceite, la paprika, sal y pimienta hasta lograr un aderezo bien mezclado.

Arma tu ensalada con el atún, los berros, la zanahoria, el pepino, el huevo en rebanadas y la cebolla y sirve en un plato, puedes acompañarla con brotes de tu elección y bañarla con la vinagreta de paprika.