Receta

Cómo preparar unas calabazas rellenas a la perfección con una receta fácil

Si tienes dudas de cómo conseguir el punto exacto para unas calabacitas rellenas, esta es la receta que debes poner en práctica
martes, 12 de enero de 2021 · 11:26

Las calabazas rellenas son un guiso originario del antiguo imperio Otomano y como su nombre lo indica, son este tipo de hortalizas rellenas de algún guisado, en el caso del platillo árabe regularmente hecho con carne molida o arroz, aunque en este caso tenemos una preparación deliciosa que no te puedes perder, pues estas delicias van rellenas con atún y una salsa muy especial.

Esta receta nos la compartió el chef Andrés Gallegos (@andresgallegoss) durante su participación en el programa La Cocina de Gastrolab del programa de televisión Aquí Contigo que se transmite de lunes a viernes de 9 a 13 horas por El Heraldo TV.

Calabacitas rellenas

Ingredientes:

  • 6 piezas de calabacitas
  • 4 jitomates
  • 1 lata de chile chipotle
  • 1/2 cebolla blanca
  • 200g de queso manchego
  • 1 pieza de zanahoria
  • 2 latas de atún
  • 1/2 cebolla morada

Procedimiento:

En una olla con agua cocer los jitomates y la cebolla blanca perfectamente para molerlos junto con el chipotle en una licuadora, moler perfectamente con un poco de sal y reservar.

En una olla con agua caliente precocer las calabazas para que podamos cortarlas y que sea mas fácil quitarles el relleno con ayuda de una cuchara, reservar y guardar. Las calabacitas las reservamos en una charola para horno.

La zanahoria la rallaremos y juntaremos con el relleno que reservamos de las calabaza, picamos la cebolla morada y mezclamos, por ultimo le agregamos el atún con un poco de sal, y con queso rallado todo esto lo mezclamos y servimos a nuestras calabacitas con ayuda de una cuchara.

Una vez listo hornearemos a 230 grados Centígrados por 7 minutos o hasta que esté bien dorado. Y listo servimos y bañamos con la salsa que hicimos previamente.

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