Crepas rellenas de pollo para una deliciosa cena al estilo francés

Las crepas es una de esas recetas francesas que le agradan a todo el mundo gracias a la sencillez de su receta, la rapidez para prepararlas y a su sabor neutral, lo que la hacen perfectas pera rellenarlas tanto de alimentos salados como dulces, por lo que puede satisfacer cualquiera de tus antojos.

Sus ingredientes son tan comunes que te aseguramos ya tienes todos ellos en tu cocina esperando a que los conviertas en una deliciosa crepa, esta receta es originaria del oeste de Francia se consume en toda Europa y América desde hace varias décadas, tanto en sus variantes dulces como saladas.

Crepas rellenas de pollo

Para las crepas

• 1 taza de Harina de trigo
• 2 Huevos
• 1/2 taza de Leche
• 1/2 taza de Agua
• 1/4 cucharadita de Sal
• 2 cucharadas de Mantequilla

Para el relleno

• 1/4 de Pechuga de pollo
• 100 gramos de Queso crema
• 100 gramos de Arúgula 
• 1 pimiento verde

Coloca la harina y los huevos en un tazón, agrega la leche y el agua poco a poco mientras vas batiendo con un globo para evitar que se formen grumos en tu masa, finaliza agregando la sal y la mantequilla derretida.

Corta el pollo en cubos y reserva, el pimiento deberás cortarlo en tiras. En un sartén a fuego medio y con un poco de aceite fríe el pollo y sazónalo con sal y pimienta después de 5 minutos agrega el pimiento y cocina hasta que el pollo este completamente cocido, reserva.

En un sartén antiadherente coloca un poco de mantequilla para engrasarlo, agrega suficiente masa de crepas para cubrir la base del sartén, la clave para saber cuando voltearlas esta en el cambio de color de la masa y la aparición de burbujas, voltea y cocina por ambos lados, el proceso no te llevará mas de 2 minutos.

Coloca una crepa sobre un plato y rellena con el pollo y pimiento que cocinaste antes, acompaña con arúgula y queso crema, enrolla colocando los extremos de la crepa por debajo para evitar que se abra.