¿Qué es el chimichurri?, es una salsa de vinagre y aceite, una vinagreta muy condimentada que tiene como base el ajo y perejil fundamentalmente, además de hiervas aromáticas que pueden aportarle un gran sabor a la salsa. Es muy utilizada en Argentina, Uruguay y muchos países de Latinoamérica.
Esta salsa picante se utiliza para acompañar carnes asadas, choripanes o para marinar pescados y aves, también puede funcionar como aderezo de tus ensaladas. En esta ocasión te daremos la receta para prepararla de forma rápida y fácil para el asado del fin de semana o simplemente para disfrutarla cualquier otro día con tu corte de carne.
Ingredientes:
- 1/2 manojo de perejil
- 1/2 manojo de albahaca
- 4 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de vinagre balsamico
- 1 taza de aceite de oliva
Procedimiento:
El primer paso es cortar el perejil y la albahaca muy finamente.
Cortamos muy finamente los dientes de ajo y los mezclamos con el perejil y la albahaca en un bowl, mezclaremos todo con sal y pimienta.
Agregaremos vinagre balsámico y aceite de oliva y mezclamos perfectamente.
Y listo.
