Cocina algo rápido, rico y casero: Receta de tortitas de papa con queso

Prepara algo clásico, una deliciosa receta de tortitas de papa con un toque diferente. Las tortitas de papa siempre fueron un clásico de la comida mexicana, las podías encontrar en casa de la abuela y en cualquier cocina familia. Esta receta tiene ese sabor a hogar que te encantará, además son fácil de preparar y no tendrás que invertir mucho tiempo en la cocina. 

Ingredientes:

• 4 papas 
• 50g maicena 
• Sal al gusto 
• Pimienta al gusto 
• Ajo en polvo al gusto 
• 3 ramas de perejil 
• 100g queso manchego rallado 
• 100g queso cheddar rallado
• 100ml aceite para freír 

Procedimiento:

Pelaremos las papas para poderlas cocer en agua con sal, alrededor de 20 min a fuego alto o hasta que queden suaves para que se puedan hacer puré.

Una vez listo el puré de nuestras papas, lo mezclaremos con sal y pimienta, ajo en polvo, perejil picado y la maicena, mezclamos perfectamente para que se sazone todo bien y le agregaremos los quesos rallados. 

Hacemos tortitas del tamaño de la palma, y en una sartén con aceite a fuego medio, doraremos las tortitas para que queden crujientes. 

Las dejamos reposar en papel cocina para el exceso de aceite, y listo.