Rosca de reyes

¿Cómo hacer una deliciosa rosca de reyes? Te damos la receta

Si no pudiste salir de casa a comprar la rosca por la contingencia, te damos una deliciosa receta
viernes, 1 de enero de 2021 · 17:00

¿Por qué no hacer tu propia Rosca de Reyes en casa? La receta es sencilla, aunque laboriosa, pero el resultado será exquisito debido a que tendrá sabor de casa. Esta receta la puedes preparar antes del 6 de enero para sorprender a tu familia y pasar un momento agradable sin tener que exponerse.

Sabemos que la contingencia por COVID-19 nos ha pegado a todos y es cierto que debemos apoyar a los pequeños restaurantes de nuestro país, pero si lo que quieres es no salir de casa, nosotros te dejamos esta deliciosa receta tradicional de rosca de reyes para que la puedas hacer con toda tu familia y sorprenderlos. 

Ingredientes

  • 1000 Gramos Harina de trigo
  • 2 Sobres Levadura seca
  • 1/4 Taza Agua tíbia
  • 250 Gramos Mantequilla
  • 4 Piezas Huevo
  • 8 Piezas Yema
  • 1 Lata Leche Condensada
  • 3 Cucharaditas Sal
  • 1 Pieza Huevo Batido para barnizar
  • 1 Taza Harina de trigo (Cernida)
  • 1/2 Taza Mantequilla
  • 1/2 Taza Azúcar glass (Cernida)
  • 250 Gramos Fruta cristalizada
  • 1 Cucharada Esencia de azahar

Procedimiento

Primero horno precalentado a 180 °C
Disuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas de harina, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la leche condensada, la sal, el agua de azahar y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar hasta que doble su volumen. Divide la masa en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye la fruta y los muñecos, enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen, barniza con el huevo, decora con la pasta de azúcar y las frutas.

Para la pasta de azúcar, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el polvo para hornear y los huevos, hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la fruta, en forma decorativa

Hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero, retira del horno, deja enfriar y sirve.