Prepara 3 RECETAS fáciles y baratas con CHICHARRÓN con el Recetario Gastrolab

¡Bienvenidos al Recetario Gastrolab! Un espacio donde semana a semana te daremos las mejores recetas con un ingrediente en común y por menos de 300 pesos. Iniciamos con el chicharrón, prepara estos ricos platillos con este ingrediente en poco tiempo y con poco dinero.

En el Recetario Gastrolab queremos cuidar tu bolsillo y consentir a tu paladar, por ello, todos los martes te compartiremos tres recetas fáciles con un mismo ingrediente, las cuales podrás preparar rápido y desde la comodidad de tu casa, con ingredientes sencillos de conseguir y que no representarán un gasto grande para tu cartera.

Aunque el chicharrón de cerdo ha sido catalogado como un alimento nocivo, la realidad es que contiene muchas propiedades benéficas para la salud: es alto en colágeno y su grasa insaturada ayuda a reducir el colesterol, además de ser una rica fuente de proteínas.

Aquí te dejamos tres recetas fáciles con chicharrón de cerdo, además del video tutorial para que aprendas a prepararlas.

Torta Guacamaya

Ingredientes:

• 1 hoja grande de chicharrón troceado o 1 bolsa de chicharrón botanero
• 2 bolillos
• 2 jitomates saladet
• ¼ de cebolla
• 1 manojo de cilantro
• 1 chile serrano
• 1 pepino
• 50 gramos de queso Oaxaca
• 2 limones
• 1 aguacate

Procedimiento:

1. Para el pico de gallo, cortar el jitomate, cebolla, pepino, chile, cilantro y mezclar en un bowl, exprimir el limón agregar sal, pimienta y mezclar. Reservar
2. Sobre una plancha de metal bien caliente, agregar el queso oaxaca para crear una costra y colocar la base del bolillo sobre el queso.
3. Una vez dorado el queso retiramos la costra con el bolillo de la plancha.
4. Cortar un aguacate en laminas y poner encima del queso como base.
5. Trocear el chicharron por toda la torta y al final agregar el pico de gallo.

Crema de jitomate con chicharrón

Ingredientes:

• 4 jitomates
• 1 cebolla (Se usa ¼ de julianas)
• Sal
• Aceite de oliva
• Agua o calo de verduras
• Chicharrón

Procedimiento:

1. Cortar los jitomates en cuatro partes y colocarlos en una charola para hornear.
2. Verter aceite de oliva, sal y pimienta sobre todos los jitomates y rostizar en horno a 180 grados por 30 minutos.
3. En una olla con aceite de oliva a temperatura media, dorar un poco las cebollas.
4. Una vez ya listos los jitomates, se agregan a la olla junto con las cebollas caramelizas durante cinco minutos.
5. Moler los jitomates y las cebollas en la licuadora.
6. Regresar la crema a la misma olla para terminar de cocer.
7. Servir con chicharrón.

Taco de chicharrón

Ingredientes:

• 1 kilo de tortillas
• Pico de gallo que nos sobró de la torta
• 50 gramos de queso Oaxaca
• 3 limones
• Chicharrón

Procedimiento:

1. Sobre una plancha de metal, calienta las tortillas.
2. Agregar queso Oaxaca para hacer la costra y poner una tortilla encima.
3. Agregar una cama de aguacate sobre la costra, chicharrón troceado, pico de gallo y limón.
4. Acompaña por la salsa de tu preferencia.