Tortilla de maíz
Recetas con tortilla de maíz: Prepara una sopa, chilaquiles y tostadas | VIDEO
Esta semana en el Recetario Gastrolab te traemos tres recetas fáciles para preparar por menos de 300 pesos: una sopa de tortilla, chilaquiles rojos y tostadas de tinga; sigue el paso a pasoLa tortilla de maíz es uno de los alimentos más consumidos por los mexicanos y es el ingrediente estrella de muchos deliciosos platillos tradicionales de la gastronomía en el país, como tacos, sopes, enchiladas y mucho más.
Esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres fáciles recetas para preparar con tortilla: una deliciosa sopa, chilaquiles rojos y tostadas de tinga, que seguro te encantarán.
En el Recetario Gastrolab nos gusta consentir tu apetito y cuidar tu bolsillo, por lo que podrás preparar estas tres recetas con tortilla por menos de 300 pesos en total. Además, te compartimos el video tutorial para prepararlas paso a paso ¡manos a la obra!
Sopa de tortilla
Ingredientes:
- 50 gramos de tortilla en tiritas fritas
- 1 Tortilla
- 3 piezas de jitomate en cuartos
- 1 chile guajillo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aguacate
- Crema
- Queso fresco
¿Cómo hacer sopa de tortilla?
- En una olla caliente agregar aceite y sofreir la cebolla, ajo, chile guajillo, tortilla y jitomate. Esperar 10 minutos o hasta que el jitomate suelte sus jugos.
- Licuar y colar sobre la misma olla para lograr una consistencia tersa.
- Agregar más agua si es necesario, dejar hervir por 10 minutos y servir.
- Acompañar con aguacate, crema y queso fresco.
Chilaquiles rojos
Ingredientes:
- 2 piezas jitomate
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano
- Sal
- Pimienta
- 1 ramita de cilantro
- 3 tortillas
- 1 litro de aceite para freír
- 100 gramos de pollo
- Crema
- Queso
- Cebolla morada
¿Cómo prepararlos?
- En una olla caliente, comenzar a sofreír la cebolla junto con el ajo, el chile serrano, sal, cilantro y el jitomate por 10-15 minutos. Licuar y reservar.
- En una olla con aceite para freír, colocar las tortillas cortadas en triángulos del tamaño de un totopo y retirar hasta que tengan un color dorado y corteza dura.
- Reservar en un plato con servilleta de cocina para retirar exceso de aceite.
- En un bowl agregar los totopos y vamos a bañarlos con un poco de la salsa y mezclamos. Los agregamos en un plato, añadimos el pollo, la crema, el queso y un poco más de la salsa.
Tostada de tinga
Ingredientes:
- 1/4 de cebolla
- 200 gramos pollo
- 2 piezas de jitomate
- 1 diente de ajo
- 70 gramos de chipotle
- Lechuga
- Queso fresco
- Crema
¿Cómo prepararla?
- En una olla caliente agregar aceite y sofreir la cebolla, ajo, chile chipotle y jitomate. Esperar 10 minutos o hasta que el jitomate suelte sus jugos.
- Licuar y colar sobre la misma olla para lograr una consistencia tersa y agregar un poco más de agua.
- Agregar el pollo desmenuzado y dejar hervir por 10-15 minutos, hasta que se evapore un poco más el agua.
- Pasando el tiempo, colocar una tostada en el plato y servir la tinga sobre la tostada.
- Acompañar con lechuga, queso fresco y crema.