Tortilla de maíz

Recetas con tortilla de maíz: Prepara una sopa, chilaquiles y tostadas | VIDEO

Esta semana en el Recetario Gastrolab te traemos tres recetas fáciles para preparar por menos de 300 pesos: una sopa de tortilla, chilaquiles rojos y tostadas de tinga; sigue el paso a paso
martes, 29 de septiembre de 2020 · 19:00

La tortilla de maíz es uno de los alimentos más consumidos por los mexicanos y es el ingrediente estrella de muchos deliciosos platillos tradicionales de la gastronomía en el país, como tacos, sopes, enchiladas y mucho más.

Esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres fáciles recetas para preparar con tortilla: una deliciosa sopa, chilaquiles rojos y tostadas de tinga, que seguro te encantarán.

En el Recetario Gastrolab nos gusta consentir tu apetito y cuidar tu bolsillo, por lo que podrás preparar estas tres recetas con tortilla por menos de 300 pesos en total. Además, te compartimos el video tutorial para prepararlas paso a paso ¡manos a la obra!

Sopa de tortilla

Ingredientes:

  • 50 gramos de tortilla en tiritas fritas
  • 1 Tortilla
  • 3 piezas de jitomate en cuartos
  • 1 chile guajillo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aguacate
  • Crema
  • Queso fresco

¿Cómo hacer sopa de tortilla?

  1. En una olla caliente agregar aceite y sofreir la cebolla, ajo, chile guajillo, tortilla y jitomate. Esperar 10 minutos o hasta que el jitomate suelte sus jugos.
  2. Licuar y colar sobre la misma olla para lograr una consistencia tersa.
  3. Agregar más agua si es necesario, dejar hervir por 10 minutos y servir.
  4. Acompañar con aguacate, crema y queso fresco.

Chilaquiles rojos

Ingredientes:

  • 2 piezas jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 ramita de cilantro
  • 3 tortillas
  • 1 litro de aceite para freír
  • 100 gramos de pollo
  • Crema
  • Queso
  • Cebolla morada

¿Cómo prepararlos?

  1. En una olla caliente, comenzar a sofreír la cebolla junto con el ajo, el chile serrano, sal, cilantro y el jitomate por 10-15 minutos. Licuar y reservar.
  2. En una olla con aceite para freír, colocar las tortillas cortadas en triángulos del tamaño de un totopo y retirar hasta que tengan un color dorado y corteza dura.
  3. Reservar en un plato con servilleta de cocina para retirar exceso de aceite.
  4. En un bowl agregar los totopos y vamos a bañarlos con un poco de la salsa y mezclamos. Los agregamos en un plato, añadimos el pollo, la crema, el queso y un poco más de la salsa.

Tostada de tinga

Ingredientes:

  • 1/4 de cebolla
  • 200 gramos pollo
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 70 gramos de chipotle
  • Lechuga
  • Queso fresco
  • Crema

¿Cómo prepararla?

  1. En una olla caliente agregar aceite y sofreir la cebolla, ajo, chile chipotle y jitomate. Esperar 10 minutos o hasta que el jitomate suelte sus jugos.
  2. Licuar y colar sobre la misma olla para lograr una consistencia tersa y agregar un poco más de agua.
  3. Agregar el pollo desmenuzado y dejar hervir por 10-15 minutos, hasta que se evapore un poco más el agua.
  4. Pasando el tiempo, colocar una tostada en el plato y servir la tinga sobre la tostada.
  5. Acompañar con lechuga, queso fresco y crema.