Estos tacos de milanesa te salvarán el día, pues son una opción perfecta cuando no tienes muchas opciones para cocinar y además, se puede preparar en cuestión de minutos. Checa los ingredientes que el chef Andrés Gallegos (@andresgallegoss)dio durante su participación en la sección "La Cocina de Gastrolab" en el programa de televisión de El Heraldo TV "Aquí Contigo", así como los pasos a seguir para preparar este platillo.
No te pierdas estas y más recetas en el programa "Aquí Contigo" que se transmite de lunes a viernes de 9 a 13 horas.
Tacos de milanesa
Ingredientes
- 1 lata Frijoles enteros
- 1 pieza Cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 piezas de Chile serrano
- ¼ de manojo picado cilantro
- 3 Pechugas de pollo aplanadas
- 2 huevos
- ¼ de taza de leche
- 1 paquete galletas saladas
- 1 taza de fécula de maíz
- Sal / pimienta
- Aceite para freír
- 2 camotes
- Aceite para freír
- Aguacate
- Cilantro
- Limón
- 10 tortillas de maíz
Procedimiento:
En un sartén agregamos un poco de aceite a fuego medio, una ves caliente agregamos la cebolla cortada, una vez acitronada agregamos el ajo y el chile serrano picado. Ya que estén acitronados nuestros ingredientes, le agregamos los frijoles enteros, y terminamos con cilantro picado, mezclamos perfectamente y con un machacador de frijoles molemos o con ayuda de una licuadora. Reservamos.
En una olla grande, calentamos aceite suficiente para freír, a fuego medio/bajo. En un bowl agregamos los dos huevos y la leche, mezclamos, agregamos sal y pimienta.
Agregamos las milanesas de pollo dentro del huevo y dejamos reposar por 10 mins en el refrigerador. En otro bowl agregamos la fécula de maíz con las galletas trituradas, mezclamos. El pollo lo colamos y pasamos por las galletas con fécula de maíz, y freímos.
Retiramos del aceite y dejamos escurrir el exceso de aceite en un bowl con papel.
Para el camote lo cortamos en bastones delgados y freímos en el mismo aceite de las milanesas.
Calentamos nuestras totillas y montamos los tacos, base de frijoles, milanesa cortada en bastones y terminamos con camote, aguacate limón y cilantro. Servimos.
