Cena delicioso en casa con esta receta para preparar fideos secos

Los fideos secos son una excelente opción cuando quieres comer algo casero y fácil de preparar. Si terminas con hambre tu jornada laboral y solo quieres comer algo rico y no tan complicado de preparar, esta receta es ideal para ti, pues es deliciosa, nutritiva e ideal para sentirte satisfecho. 

Checa la receta que nos compartió el chef Andrés Gallegos (@andresgallegoss) durante su participación en la sección La Cocina de Gastrolab en el programa Aquí Contigo que se transmite por El Heraldo TV de lunes a viernes en un horario de 9 a 13 horas. 

Fideo seco

Ingredientes:

• 300 g fideo del no.0
• 4 piezas jitomate
• 1 pieza chile ancho
• 1 pieza chile guajillo
• 1 pieza chile cascabel
• ½ cebolla blanca
• 2 piezas diente de ajo
• aceite vegetal
• sal y pimienta al gusto
• 1 rama romero
• ½ de agua
• al gusto crema
• 1 pieza aguacate
• al gusto queso
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Procedimiento:

En un coludo agregamos aceite vegetal y los jitomates, chiles, cebolla y el ajo. Una vez acitronados, molemos en una licuadora muy bien todo.
En un sartén grande a fuego medio, agregaremos aceite vegetal, una vez caliente agregamos el fideo seco y doramos hasta tener tenerlo dorado. Una vez dorado el fideo seco le agregamos el molido de jitomate previamente hecho.
Dejamos que se evapore el liquido y que se empiece a secar la preparación.
Servimos y acompañamos con aguacate, crema y queso.

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