Al sonar la alarma del despertador por las mañanas, comienza una carrera contra el tiempo. Hay que levantar a los más pequeños del hogar, asearse, vestirse, cocinar e ingerir un desayuno que contenga ingredientes que ayuden a tus hijos a proveerse de toda la energía necesaria para un día de clases lleno de nuevos aprendizajes.

No importa si es desde casa o en la escuela, aprender conlleva un esfuerzo y desgaste de energía importante para el cuerpo. Según la Secretaría de Salud, en México se estima que 2 de cada 10 niños no desayuna, mientras que los adolescentes realizan su primera comida hasta aproximadamente las diez de la mañana a pesar de que lo recomendado es realizar el desayuno una hora después de despertar.

Los niños y adolescentes que desayunan adecuadamente tienen un mayor rendimiento tanto físico como intelectual; un desayuno óptimo es aquel que aporta el 20 al 25% del requerimiento de calórico diario además de que contribuye a que se logre una ingesta de nutrimentos adecuada (vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas).

Con estas 5 recetas sencillas y saludables que GastroLab trae para ti, no tendrás que preocuparte por el tiempo de preparación ni de que tu hijo sufra los estragos de una mala nutrición.

Rollitos estilo sushi de jamón

Ingredientes:

1 lata de atún

8 hojas de espinacas

4 rebanadas de jamón

4 reanadas de queso manchego

1/4 de taza de mayonesa

Pan de caja

Preparación:

1. Para empezar, corta las orillas del pan de caja, luego extiende la parte blanca y aplánala (puedes servirte de un rodillo).

2. En algunas rebanadas de pan úntales un poco de mayonesa y coloca encima un poco de atún. Enrolla para formar los rollitos.

3. Al resto del pan también puedes ponerle mayonesa y colocar encima de ésta las hojas de espinaca, el queso y el jamón. Enróllalos.

4. Corta en rebanadas para conseguir la apariencia de rollitos de sushi.

Pan tostado con queso crema y frutas

Ingredientes:

1 paquete de queso crema

Pan tostado

3 fresas 

5 cerezas 

1 mango

1 manzana

Hojas de albahaca (opcional)

Preparación:

1. Pica las frutas en trozos pequeños.

2. Unta los panes tostados con queso crema o queso estilo philadelphia y decora al gusto con los trocitos de fruta. Puedes darle sabor agregando una hoja de albahaca.

3. ¡Deja que tus hijos disfruten de este delicioso alimento!

Avena en forma de conejo

Ingredientes: 

2 tazas de leche de almendra

¾ tazas de avena instantánea natural

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

50 gr de cerezas

50 gr de arándanos

50 gr de manzana

50 gr de coco rallado

20 nueces

1 manzana roja

Preparación:

1. Cuidando que no hierva, calienta la leche de almendra en una olla. 

2. Añade las hojuelas de avena instantánea y el azúcar, y después revuelve hasta incorporar todo.

3. Retira del fuego y agrega los frutos secos y las nueces picaditas. Espolvorea con canela molida.

4. Sirve en un plato y comienza a decorar.

5. Corta la manzana en rodajas medianas. Con ayuda de un cortador o un molde redondo forma el hocico y haz triángulos para las orejitas.

6 Añade algunos pedazos de coco rallado para los bigotes y una cereza para el centro de la nariz..

7 Finalmente, los ojitos pueden ser algún fruto seco, como el arándano.

Vaso de yogurt con cereales

Ingredientes:

½ taza de yogurt natural

½ taza de quinoa (previamente cocida)

½ taza de cereales (puedes elegir la variedad favorita de tu hijo)

2 fresas medianas troceadas,

10 moras

Miel al gusto

Preparación:

1. Mezcla el yogurt con la quinoa y la miel.

2. Coloca la mitad de la mezcla de yogurt en el fondo de un vaso. Cubre con la mitad de los cereales y añade la mitad de las frutas.

3. Repite las capas una vez más y sirve.

Dedos de pescado con yogurt

Ingredientes:

4 filetes de pescado, cortados en tiras

2 huevos

1 taza de yogur

El zumo de 1 limón

3 cdas. de harina

1 cda. de sal Aceite, el necesario

Preparación:

1. Baña los filetes de pescado con el jugo de limón y posteriormente enharínalos.

2. Bate las claras de huevo a punto de turrón. Al terminar, cubre las tiras de pescado con esta mezcla.

3. Fríe el pescado y al terminar retira el exceso de grasa con papel.

4. Sirve y acompaña con yogurt como salsa.