¿Haces deporte? Elabora en casa estas fáciles barritas energéticas abizcochadas

Esto sí que es una receta fácil y sana, que te será muy útil para sobrellevar esos momentos de hambre entre comida y comida, que te darán un impulso de fuerza cuando más lo necesitas y que te ayudarán a tener ese punto extra de energía antes o después de tu sesión diaria de ejercicio físico. Igual si sales de excursión o pasear, siempre te resultará muy práctico tenerlas a mano.

Barritas energéticas abizcochadas

Ingredientes:

200 gramos de plátano maduro en su punto

Unas gotas de jugo de limón para rociarlo sobre el mismo

Una pizca de sal

8 cucharadas soperas de copos de quinoa

50 gramos de cacahuetes pelados

1 cucharada de algarroba en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

Pela el plátano y hazlo una pasta con ayuda de un tenedor, mientras añadimos una gotitas de jugo de limón para que no se oxide y aporte su aroma.

Añade los copos de quinoa e intégralo con el plátano para que gane espesor.

Añade los cacahuetes y mézclalo todo muy bien.

Al final incorpora la canela y la algarroba en polvo.

Dispon la pasta, creando piezas con forma de barras rectangulares, sobre una bandeja forrada de papel con un grosor de un dedo.

Precalienta el horno a 175 grados y cocina durante unos 20-25 minutos hasta que doren. 

Deja enfriar y estarán listas para ser consumidas.