Receta

Descubre los secretos de la mejor receta para preparar pasta carbonara

Esta pasta es uno de los platillos de cocina italiana con millones de seguidores que hoy podrás hacer a la perfección en tu casa
lunes, 17 de agosto de 2020 · 22:23

Aveces hay que sufrir un poco ante la receta de pasta carbonara que nos presenta un restaurante de cuyo nombre no quiero acordarme y que ni se acercan al nombre. Hoy voy a facilitarles todos los secretos en torno a la elaboración de esta pasta y todo lo que se esconde en la receta que hoy les comparto. Ya no hay más excusas, ni para probara hacerla en casa ni para compartir la receta con aquel cocinero desconectado de los recetarios clásicos. Cocina 100% italiana de uso público.

Pasta carbonara

Ingredientes: 

300 gramos de pasta fresca

150 gramos de nata líquida

2 huevos

100 gramos de tocino

1 cebolla blanca

35 gramos de mantequilla

Sal 

Nuez moscada

Orégano picado

35 gramos de queso parmesano

Elaboración:

Cuece la pasta en abundante agua levemente salada. Escurre y reserva.

Pon a dorar un poco la cebolla muy picadita. Agrega el tocino y la nata.

Deja hervir un minuto.

Espolvorea con nuez moscada. Añade los huevos batidos y la pasta. Revuelve todo a fuego muy bajo apenas unos instantes. Añade, al final una pizca de orégano.

Retira del fuego y sirve inmediatamente (con el queso parmesano, no servido aparte).

Si esto se enfría, no hay quien se lo coma, así que ¡manos a la obra!