¿Cómo preparar una lasaña de salmón con espinacas? Te damos la RECETA paso a paso

La lasaña es un platillo de origen italiano que consta de capas de pasta junto con otros ingredientes; se cubre con bechamel y queso rallado gratinado. Aprende a preparar una deliciosa lasaña de salmón y espinacas con esta receta que te encantará.

La lasaña más conocida es la que se prepara con ragú a la boloñesa, pero actualmente esta receta se prepara en distintas presentaciones, combinando un sin fin de ingredientes. En esta ocasión se realizará con salmón y espinacas; sigue la receta paso a paso.

Ingredientes para la crema de espinaca

• 150 gramos espinacas limpias
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 l leche entera
• 50 gramos de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal

Ingredientes para la lasaña

• 1 paquete láminas de lasaña
• 250 g salmón noruego en lomos
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
• 4 cucharadas de salsa bechamel clarita
• Queso parmesano rallado

Preparación para la crema de espinacas

1. Se desinfectan y lavan las espinacas, posteriormente se cortan en trocitos muy pequeños, posteriormente se ponen en un sartén con mantequilla, se agrega harina y se tuesta un poco.
2. Se introduce la leche lentamente haciendo una consistencia de bechamel espesa, después en un refractario se vacía y se deja enfriar por un tiempo.

Preparación para la lasaña de salmón

1. En una olla con agua caliente se mete la pasta durante 10 minutos para que se reblandezca, después con un colador se escurre y seca, las placas de pasta se acomodan sobre un trapo limpio para que el agua se absorba.  
2. En una basa grande y plana se ponen cucharadas de tomate frito casero para que no se pegue la pasta y encima colocamos las placas de lasaña.
3. Encima de la pasta, se introduce la mitad de la crema de espinacas y, sobre ella, otra capa de placas de lasaña.
4. Se enjuaga y corta el salmón en filetes, este se corta crudo y se pone encima de la pasta.
5. Después a fuego lento se fríe la cebolla hasta que tenga un color transparente y esparcimos el salmón, cubriendo con otra capa de placas de lasaña.
6. La otra parte de la pasta se cubre primero de espinacas, después se introduce la bechamel clarita y se espolvorea queso rallado.
7. Se pre-calienta el horno a 180ºC, cuando esté caliente, se mete la charola y se hornea 25 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.
8. Por último, se gratina para darle un acabado tostado, vigilando que el queso no se queme, después se saca del horno y se sirve.