Comida

Prueba esta pasta a la poblana rellena con un ingrediente sorpresa

Dale un cambio a tu paste de siempre con esta deliciosa pasta a la poblana con jocoque, la cual tiene la consistencia perfecta que sorprenderá a toda tu familia
martes, 7 de julio de 2020 · 19:34

No pierdas la oportunidad de preparar pasta a la poblana con jocoque para la hora de la comida. El chile poblano es uno de los chiles más reconocidos en la cocina mexicana para condimentar con un grado de picante los platillos típicos de México. Por el otro lado, el jocoque de origen árabe es un lácteo que se combina con distintos alimentos y otorga un sabor singular.

Pasta a la poblana

Ingredientes:

  • 1 cda. de cebolla picada
  • ½ taza de leche light
  • 300 g. de pasta corta 
  • Jocoque seco Libanius 280 g.
  • Perejil o epazote para decorar
  • 2 chiles poblanos (asados y pelados)
  • Sal y pimienta

Preparación: 

  • Pon una olla de agua a hervir, una vez que el agua esté hirviendo, introduce la pasta cruda entre 8 y 10 minutos, cuando este suave la pasta, se debe colar y reservar en un recipiente.
  • Licuar los chiles, jocoque, cebolla y leche hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Mezclar en frío la mezcla con la pasta. Poner sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara el jocoque?

  • 2 yogures
  • Sal 
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Hojas de cilantro
  • Hojas de menta

Elaboración: 

  • Coloca una estameña sobre un bol y sujétala con una goma.
  • Coloca los yogurts sobre la estameña, esperando a que el suero se filtre y quede el yogur seco.
  • Introduce el yogur seco a un bol y ponle sal y pimienta.
  • Corta las hojas de cilantro y menta y añádelas aceite y mézclalos.

 

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