Cena ligera

Cena saludable hecha en pocos minutos: nopales asados con queso

Los nopales son tan nutritivos que se recomienda comerlos incluso diario, además de que resultan una opción muy sabrosa
miércoles, 29 de julio de 2020 · 18:36

Los nopales son una planta cactácea originaria del continente americano, más específicamente de la región de Mesoamérica, que como alimento resultan muy nutritivos y beneficiosos para la salud, por lo que se recomienda comerlos con regularidad e incluso hacerlo diario mejora los procesos digestivos gracias a su alto contenido de fibras insolubles, mismas que ayudan a diluir las concentraciones de células cancerígenas en el cuerpo y por ende, reduce el riesgo a sufrir cáncer de colon.

Cenar nopal es una excelente opción ya que son una rica fuente de aminoácidos, fibra y niacina que regulan el azúcar en la sangre y disminuyen la absorción de colesterol en el intestino y en consecuencia, que viaje en la sangre, particularmente el colesterol malo o LDL; por otra parte, contiene clorofila que funciona como un potente antioxidante que nos protege de los radicales libres y células cancerígenas.

El nopal también tiene un alto contenido de agua (entre 90 y 92% de su constitución total) lo que ayuda a hidratar el organismo y mejorar la digestión, junto con todas sus propiedades es un excelente alimento para bajar de peso, porque además es saciante; por otra parte su baba, es decir la fibra viscosa conocida como mucílago, protege al estómago evitando la producción excesiva de ácidos gástricos, mientras que su efecto antiinflamatorio evita que se obstruyan las arterias y previene de enfermedades cardiovasculares.

Por todas estas razones y porque esta receta es muy sencilla de preparar, además de deliciosa, te la recomendamos como una cena ligera y muy saludable.

Nopales asados con queso

Ingredientes para 1 personas:

2 nopales baby tiernos

Queso panela

1 chile guajillo del que no pica

1 jitomate grande

1/4 cebolla

1 diente de ajo

Sal

Comienza por preparar tu salsa, como es para la cena y sólo es para darle más sabor a tu platillo la prepararemos con chile guajillo del que no pica, así que lava muy bien el chile y el jitomate, desvena el chile y pon ambos en el comal junto con el ajo para que se tatemen, voltéalos de forma que apenas se quemen un poco por todos sus lados, sácalos y ponlos en la licuadora cuando estén listos, agrega la cebolla y una pizca de sal y licúa para tener una salsa homogénea, reserva.

Limpia bien tus nopalitos, quítales las espina que todavía tengan y corta la parte de la base un poco para que queden rectos de abajo, luego colócalos con una pizca de sal en una parrilla o comal caliente a fuego medio-alto, cuando se haya cocido por un lado, que será a partir de dos minutos máximo, voltéalo y pon en ese lado una rebanada de queso panela, deja que se asen y si lo prefieres dale vuelta nuevamente para que apenas y se ase un poco el queso, después retira del fuego y sirve en un plato extendido con la salsa encima.

 

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