Recetas

Cómo preparar unos deliciosos camarones al tequila

En esta emisión de radio no solo te compartimos una sencilla receta para preparar unos camarones al tequila sino los mejores tips de cocina de la chef Ana Martorell
sábado, 25 de julio de 2020 · 13:31

En esta emisión de Gastrolab por El Heraldo Radio, la chef Ana Martorell, junto con Priscila Reyes y Juan Carlos Prada, nos dieron los mejores tips para preparar en casa unos camarones al tequila, una receta sencilla que es una excelente opción para este fin de semana. 

 

RECETA CANTADA: Camarones al tequila.

Porciones: 4.

Ingredientes:

  • 30 g mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g camarones crudos
  • 60 ml tequila
  • 30 ml jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 15 g chile guajillo
  • 20 g cilantro picado
  • 1 limón

Procedimiento:

  1. En una olla, fríe el ajo con mantequilla.

  2. Agrega los camarones y cocina por 5 minutos.

  3. Añade el tequila y jugo de limón. Saltea.

  4. Sazona y agrega el chile picado y cilantro.

  5. Sirve con rodajas de limón.

  6. ¡Disfruta!

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Tips de Ana Martorell

  • Si tus cuchillos tienen manchas de óxido, déjalos remojando en jugo de limón rebajado con agua tibia durante 10 minutos, talla con un trapo y seca muy bien. 
  • Para almacenar correctamente tus hongos, necesitas una bolsa de papel que permita que los hongos respiren. Si los guardas en un refractario, cubre con plástico antiadherente y haz unos agujeros con un tenedor para generar ventilación

¿Cuál es el origen de la piña colada?

La piña colada es una clásica bebida playera hecha con piña, ron y leche de coco. Se sabe que la piña colada se hizo por primera vez en Puerto Rico.

Hay dos versiones, un barman “Monchito” Ramón Romero la hizo para capturar el sabor de los ingredientes más característicos de la isla. Otra es que el pirata Roberto Cofresí, lo hacía a su tripulación para levantar los ánimos en su barco “el mosquito”.

Hoy, los turistas no se pueden ir de Puerto Rico sin haber probado la típica piña colada del puerto. En “Barrachina”, es en el local que hoy encontramos la placa conmemorativa del lugar donde se inventaron las piñas coladas.

Es tal su importancia, que en 1978 se nombró a la piña colada la bebida nacional de Puerto Rico.

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