Recetas

5 recetas sencillas que puedes hacer con una lata de atún

Con una lata de atún puedes preparar diferentes platillos con las 3B: buenos, bonitos y baratos
martes, 21 de julio de 2020 · 14:35

El atún es un pescado muy popular en varias gastronomías del mundo; sin embargo, es en Japón donde se ocupa sobre todo para preparar el sushi, platillo que también ha ganado fama en otros continentes por la forma peculiar de prepararlo. Según el Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO al año se se capturar alrededor de 4 millones de toneladas de atún.

El atún tiene diversas presentaciones, puede ser fresco o en conserva, los cuales funcionan para diferentes platillos como el cebiche en América Latina, el sorropotún en la comunidad de Cantabria, o marmitako en el País Vasco. Aquí te dejamos cinco opciones diferentes que puedes preparar con la lata de atún que seguro tienes en casa.

1) Salpicón de atún

Ingredientes:

1 lata de atún en agua escurrido

1 taza de jitomates en cubos

Cilantro previamente lavado y picado finamente

1 chile serrano picado finamente

1/4 de lechuga desinfectada y picada

Jugo de 2 limones

20 ml de jugo Maggi 

20 ml de salsa inglesa

30 gr de cebolla picada

Procedimiento:

En un recipiente profundo mezclar todos los ingredientes y acompañar con tostadas o galletas saladas

2) Croquetas de atún

Ingredientes:

1 lata de atún en agua escurrida

200 gr de pan molido

2 papas sin piel y cocida

150 ml de leche

1 huevo batido

Perejil

Matequilla

Aceite

Sal y pimienta

Procedimiento:

En un recipiente mezclar las papas machacadas con la mantequilla, la leche y sal y pimienta. Revolver hasta que queden integrados todos los ingredientes y se cree una masa pegajosa. 

Agregar el atún y el perejil. Seguir mezclando.

Agregar pan molido, revolver y comenzar a formar las croquetas del tamaño que se quieran. 

Pasar las croquetas por el huevo batido y después por el pan molido

Freír en abundante aceite

 

3) Ensalada de atún con mayonesa y verduras

Ingredientes:

1 lata de atún

1 lata de verduras 

50 gr de mayonesa

Cebolla picada

Apio picado

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.

Acompañar con una tostada o pan tostado

4) Sándwich de atún con chipotle y queso crema

Ingredientes

1 lata de atún 

1 lata pequeña de chile chipotle

1 barra de queso crema

Mayonesa

2 rebanadas de pan de caja

Jitomate en rodajas

Aguacate en rebanadas

Lechuga

Preparación

En un recipiente mezclar el atún, queso crema y el jugo del chile chipotle, si lo deseas puedes agregar un chile picado finamente

Untar en ambas rebanadas de pan la mayonesa.

Colocar en una rebanada la lechuga, la mezcla del atún, el jitomate y el aguacate. 

Cerrar el sándwich con la otra rebanada 

5) Aguacate relleno de atún

Ingredientes

1 aguacate

1 lata de atún

20 g de cebolla morada picada

10 g de cilantro picado

Sal

Pimienta

50 gr de jitomate picado

Mayonesa

 

Preparación

Cortar por la mitad, de tallo a tallo, el aguacate, separarlo y retirar el hueso

En un recipiente mezclar el atún, la cebolla, el cilantro, jitomate, la mayonesa, sal y pimienta. 

Montar la mezcla en las dos mitades de aguacate