En verano es natural que el consumo de pescados y mariscos incremente en el país, pues en esta temporada se comercializan más de cien especies de producción nacional provenientes del Caribe mexicano y de los océanos Pacífico y del Golfo. En esta temporada, prepáralos de tres diferentes maneras con estas ricas recetas.
Consumir pescados y mariscos es muy benéfico para el cuerpo humano ya que aporta proteínas y minerales, así como vitaminas y grasas buenas. El consumo de la diversidad de productos que existen ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares y prevenir las crónicas degenerativas.
Si acabas de descubrir que tienes filetes de pescado en el congelador y no sabes cómo prepararlos, aquí te dejamos dos recetas fáciles de hacer.
Pescado a la veracruzana
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla cortada finamente
- Jugo de limón
- 4 tomates rojos en cuadros
- 1 pimiento rojo
- Aceitunas picadas
- Agua
- Aceite
- 2 hojas de laurel
- 250 gramos de puré de tomate
- Tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
Procedimiento:
- Condimentar con el limón, la sal y la pimienta los filetes de pescado y dejar reposar.
- En un sartén calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo, cuando estén acitronados, agrega el tomate y cocina, después añade el pimiento junto con el tomillo y las hojas de laurel.
- El siguiente paso será agregar el puré de tomate con agua, pimienta y sal. Por último pon las aceitunas previamente cortadas.
- Finalmente agrega los filetes de pescado y cocina.
Filete de pescado empanizado
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado
- 2 huevos
- 100 gramos de harina
- 200 gramos de pan molido
- Aceite
Preparación:
- Espolvorea con la harina los filetes por ambos lados, después pásalos por los huevos previamente revueltos en un recipiente y finalmente pásalos en el pan molido.
- Cuando estén empanizados, calienta en un sartén el aceite y cuando esté muy caliente, coloca con cuidado los filetes y fríelos.
- Cuando estén cocidos retíralos y colócalos en un papel absorbente.
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