Rollitos de pepino y atún para una cena ligera y baja en calorías

Si te ha pasado de largo el tiempo y no sabes qué cocinar para la cena, esta opción no sólo es sencilla de preparar, sino que es muy rica y nutritiva, además de contener muy pocas calorías; al ser una cena con estas características resulta una excelente opción para la última comida del día, ya que nuestro sistema digestivo tendrá tiempo para metabolizar adecuadamente los alimentos y tendremos un mejor descanso. 

El pepino, una de las bases de esta cena, tiene en su composición 95% de agua, alrededor de 2 gramos de hidratos de carbono y 0.1 de grasas, y entre sus muchos beneficios tiene muchas vitaminas del grupo B, lo que lo hace un alimento excelente para relajar el sistema nervioso y aliviar el impacto de la ansiedad y el estrés; además ayuda a mejorar la digestión y balancea el pH de nuestro estómago, por lo que combate el reflujo.

Por su parte, el atún es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3 los cuales son ideales para reducir el colesterol malo (LDL), pero también para disminuir los triglicéridos y la formulación de coágulos, asimismo, ralentiza el deterioro cognitivo por lo que previene enfermedades como el Alzheimer o la demencia, además de que es saciante, por lo que evita que tengas hambre después de comerlo, mientras que para el organismo es más fácil quemar esta proteína.

Realmente no necesitas mucho para preparar esta cena, pero realmente la disfrutarás, recuerda que puedes acompañarla con un té relajante como el de hierbabuena, manzanilla o de tila, recuerda que entre mejor descanso tengas, tu cuerpo podrá regenerar mejor sus células y esto te ayudará a tener una mejor salud además de que contribuye a bajar de peso pues tu organismo funciona al cien por ciento.

Rollitos de pepino y atún

Ingredientes:

1 lata de atún en agua

1 pepino grande

2 aguacates

1 rama de apio

1 limón

1/4 de taza de crema

Media cucharada de cúrcuma en polvo

Lava muy bien el pepino y el apio, luego, con ayuda de un pelapapas, pela el pepino en forma de láminas largas para hacer tus rollitos y reserva. En un recipiente hondo coloca los aguacates partidos en cubos con la crema y el jugo del limón y machaca los aguacates, mezcla muy bien todo hasta obtener una pasta parecida a la mayonesa, agrega el atún sin agua, la cúrcuma en polvo y el apio picado en cubitos, revuelve muy bien para integrar todo, añade una pizca de sal y pimienta y vuelve a mezclar.

Rellena tus láminas de pepino poniendo un poco de atún en un extremo y enrollando con cuidado para que el contenido no se salga, repite con cada lámina de tu vegetal y después sirve en tu plato colocándolos de forma vertical. Hacer estos rollitos no sólo es una forma más atractiva de presentar tu cena, sino que te ayudará a moderar tus porciones, ¡que la disfrutes!