Desayuno ideal para comenzar el día, avena cocida con manzana

La avena es un alimento ideal para comenzar el día, ya que provee de una importante cantidad de energía para el organismo durante varias horas, pues se calcula que 100 gramos de este grano contienen 350 calorías y alrededor de 50 gramos de hidratos de carbono, por lo que incluso si no hay mucho tiempo para comer en el transcurso de la mañana, un buen tazón de avena ayuda a cubrir las necesidades del organismo durante un buen rato.

Además de reforzar el sistema inmunológico, la vena previene de enfermedades como el hipotiroidismo gracias a que contiene yodo, mineral que hace funcionar correctamente la glándula tiroidea; también mejora los problemas de tos y bronquitis por sus propiedades expectorantes; mientras que su fibra beta-glucano baja los niveles de triglicéridos y colesterol "malo" en la sangre (LDL) e igualmente protege al corazón por su gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos.

Por otra parte, las manzanas contienen pectina, fibra que ayuda a disminuir el colesterol y evita que la grasa se acumule en los vasos sanguíneos, por lo que es muy recomendable para prevenir enfermedades cardiovasculares, así como aquellas relacionadas al sobrepeso; también son una fuente importante de antioxidantes que evita el desarrollo de células malignas, por lo que previene varios tipos de cáncer, como el de esófago, de boca, de colon y recto o de próstata.

Avena con manzanas

Ingredientes:

50 gramos de de avena

120 gramos de manzana

250 gramos de leche

Canela en polvo

Jengibre en polvo

Extracto de vainilla

Azúcar

30 gramos de pasas

15 gramos de nueces

Aceite de oliva

Primero prepara tu avena, colócala en una cazuela pequeña a fuego alto con 100 gramos de agua, agrega media cucharada de canela en polvo, media cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de azúcar y un chorrito de extracto de vainilla, revuelve y deja que se cocine por alrededor de 10 minutos o hasta que hierva, entonces agrega la leche de tu elección, puede ser de vaca o vegetal y mezcla, baja la temperatura y deja que se cueza hasta que quede espesa, después retira del fuego.

Por otra parte, pon un sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y agrega tu manzana muy bien lavada y cortada en cubos, añade las pasas y saltea hasta que se dore, puedes dejar tapado el sartén por un par de minutos a temperatura baja para que se suavicen más las manzanas. Enseguida, sirve la avena ya cocida, agrega encima las manzanas y las nueces, disfruta este delicioso y sano desayuno.