Comida casera

Receta: Crema de elote casera para disfrutar en familia

Te dejamos una receta deliciosa para disfrutar en tu casa durante estos días y en la hora de la comida
martes, 16 de junio de 2020 · 14:25

La crema de elote es un platillo muy típico dentro del menú de comida que se prepara en los hogares de las familias mexicanas, pues se sirve como primera entrada y es fácil de preparar e incluso se puede variar de acuerdo con los gustos de los integrantes de la familia.

En México y varias partes de Latinoamérica el elote es de los alimentos más importantes ya que se utiliza para varios platillos, desde comidas, como ingrediente y como postre. Además el maíz es un alimento muy completo que contiene principalmente vitaminas A, B y E, así como una gran cantidad de minerales que favorecen el metabolismo. 

Por eso te proponemos esta deliciosa receta para preparar una crema de elote que cumplirá con tus expectativas pues es fácil de hacer y no necesitas muchos ingredientes.

¿Cómo hacer la crema de elote?

Ingredientes:

500 gr de elotes desgranados
2 cucharadas de mantequilla
50 gr de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
400 gr de caldo de pollo
400 ml  de leche
1 cucharada de harina 
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola derretir la mantequilla a fuego medio-bajo y freir la cebolla y el ajo

Cocinar revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el ajo estén suaves pero no dorados

Aumentar la temperatura a medio-alto y agregar el maíz junto con las 2 tazas de caldo de pollo, deja ahí hasta que hierva o hasta que el maíz esté blando.

Retirar aproximadamente 100 gr de los granos del maíz con una cuchara que permita solo tomar los granos sin el agua.

Mientras la crema esté hirviendo mezclar las cucharadas de harina con las 2 tazas de leche y mezclar.

Colocar la mezcla de leche y harina en la licuadora y agregar los granos de maíz cocidos con el caldo.

Licuar la sopa hasta que esté suave y colocar en una cacerola cocinando a fuego medio, hasta que esté caliente y la sopa esté espesa, dejar unos 5 minutos más.

Revolver hasta que se tenga una consistencia gruesa.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

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