Las verdolagas se consumen desde hace mucho tiempo por la gran cantidad de beneficios que aportan, por eso te dejamos tres deliciosas recetas para preparar con ellas; son muy fáciles de cocinar y los ingredientes son sencillos de conseguir en cualquier mercado o tienda de autoservicio.
Antiguamente, las verdolagas se consideraban una mala hierba, pues crecían por todos lados;, sin embargo, cuando se descubre la gran cantidad de nutrientes que nos brindan, es cuando se empiezan a consumir como alimento.
Actualmente se recomienda como un vegetal lleno de nutrientes y además es muy económico. Dentro de sus principales propiedades encontramos que es antinflamatoria, aporta omega 3, es un excelente antioxidante, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, es antimicrobiana, ayuda a tener una piel sana, entre muchos otros.
Aquí te dejamos tres recetas ricas y económicas.Sigue estas tres ricas recetas con verdolagas que seguro te encantarán:
Verdolagas con queso
Ingredientes:
2 manojos de verdolagas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada en pluma
1 taza de queso mozzarella rallado
¿Cómo prepararlas?:
En un sartén agrega el aceite la cebolla y sofríe, posteriormente agrega las verdolagas.
Ya que la cebolla haya cambiado de color y las verdolagas se hayan reducido, sazona.
Apaga el fuego.
Agrega el queso y tapa el sartén.
Ya que estén gratinadas, servir.
Pollo con verdolagas en salsa
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1 manojo grande de verdolagas
1 ajo
1/3 de cebolla
500 gramos de tomate verde
2 chiles habaneros
Sal al gusto
¿Cómo prepararlo?
Sazonar y asar las pechugas de pollo.
Licuar los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles, para obtener una salsa.
Agregar esta salsa a las pechugas de pollo.
Agregar las verdolagas por encima y sazonar.
Tapar por 15-25 minutos.
Servir.
*Las pechugas, después de cocerlas, se pueden partir en cuadros para realizar el resto de la receta.
Huevo en salsa con verdolagas
Ingredientes:
4 huevos
1 ramo de verdolagas
5 jitomates
2 chiles serranos
½ ajo
¼ de cebolla
½ taza de agua
Sal y pimienta al gusto
c/s aceite de oliva
¿Cómo prepararlo?:
Lavar y desinfectar las verdolagas.
En un comal poner a tatemar el jitomate, el ajo, la cebolla y los chiles.
Pelar los jitomates y moler junto con el ajo, la cebolla y los chiles.
Por otro lado, en un sarten poner las verdolagas con un poco de aceite, mover hasta que hayan reducido su tamaño.
Batir los huevos y agregarlos a las verdolagas, mover hasta que el huevo se cocine.
Agregar la salsa roja.
Dejar cocer por 5 minutos y servir.
*Se puede acompañar con tortillas y frijoles.