Los chilaquiles son de esos platillos que se han posicionado en nuestro corazón porque bien te pueden quitar el hambre en un desayuno o aplacar la resaca si son muy picosos. Este fin de semana, prepara unos deliciosos chilaquiles con esta receta que te encantará.
La tortilla remojada en la salsa verde o roja, más el queso, la crema y la cebolla, siempre vendrá bien en un fin de semana. Aquí en Gastrolab de decimos cómo preparar unos deliciosos chilaquiles.
No es tan complicado hacer unos chilaquiles, sigue paso a paso esta receta y pronto te volverás un experto.
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Receta buena para hacer chilaquiles
Ingredientes:
- 1 ramita de epazote
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- ¼ de crema
- Queso fresco o oaxaca al gusto
- Cebolla cortada en julianas al gusto
- 1 bolsa de totopos de maíz
- 4 jitomates grandes
- 1 chile serranos
- 1/2 cebolla mediana
- 2 dientes ajos
- 1/2 taza agua
¿Cómo prepararlos?
- Poner a hervir en una cacerola con agua los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
- Cuando estén cocidos, licuarlos para formar la salsa y después freirla con aceite y epazote en otra cacerola hasta que comience a hervir y tenga una consistencia espesa.
- En un plato grande, colocar los totopos y bañarlos con la salsa, ponerle crema, el pollo deshebrado, queso y cebolla.
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