Chilaquiles

Receta para comer los chilaquiles más ricos en el desayuno

La tortilla remojada en la salsa verde, roja o el mole, más el queso, la crema y la cebolla, siempre vendrá bien para desayunar durante un fin de semana o después de una fiesta; prepáralos con esta deliciosa receta
sábado, 30 de mayo de 2020 · 07:00

Los chilaquiles son de esos platillos que se han posicionado en nuestro corazón porque bien te pueden quitar el hambre en un desayuno o aplacar la resaca si son muy picosos. Este fin de semana, prepara unos deliciosos chilaquiles con esta receta que te encantará.

La tortilla remojada en la salsa verde o roja, más el queso, la crema y la cebolla, siempre vendrá bien en un fin de semana. Aquí en Gastrolab de decimos cómo preparar unos deliciosos chilaquiles.

No es tan complicado hacer unos chilaquiles, sigue paso a paso esta receta y pronto te volverás un experto.

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Receta buena para hacer chilaquiles

Ingredientes:

  • 1 ramita de epazote 
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal 
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 
  • ¼ de crema 
  • Queso fresco o oaxaca al gusto
  • Cebolla cortada en julianas al gusto 
  • 1 bolsa de totopos de maíz
  • 4 jitomates grandes 
  • 1 chile serranos 
  • 1/2 cebolla mediana 
  • 2 dientes ajos 
  • 1/2 taza agua 

¿Cómo prepararlos?

  1. Poner a hervir en una cacerola con agua los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
  2. Cuando estén cocidos, licuarlos para formar la salsa y después freirla con aceite y epazote en otra cacerola hasta que comience a hervir y tenga una consistencia espesa.  
  3. En un plato grande, colocar los totopos y bañarlos con la salsa, ponerle crema, el pollo deshebrado, queso y cebolla. 

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