Los molletes siempre son una muy buena idea para desayunar porque son deliciosos y, además, rapidísimos de preparar, solo necesitas un bolillo partido a la mitad, frijoles, chorizo, queso manchego, pico de gallo y otra salsa de tu preferencia; sin embargo, cuando entramos a un régimen alimenticio estricto, lo primero que dejamos de comer son este platillo.
Sin duda, los molletes forman parte de la oferta gastronómica de nuestro país y en diferentes estados o ciudades se preparan de diferente manera lo que le da una diversificación muy buena. Si a ti, como a nosotros, te gustan los molletes pero en este momento de confinamiento estás cuidando tu alimentación, aquí te dejamos tres recetas para prepararlos.
Mollete integral
Ingredientes
1 pieza de bolillo integral
2 rebanadas de queso panela
2 cucharadas de frijoles machacados
Pico de gallo con jitomate, cebolla, chiile jalapeño y aguacate picados finamente.
Preparación
Partir a la mitad el bolillo y calentar las dos partes hasta que se tuesten un poco. Untar los frijoles en cada lado, poner las dos rebanadas de queso en cada mitad y encima poner el pico de gallo.
Molletes con champiñones y queso gratinado
Ingredientes
1 pan francés o bolillo integral
Media taza de champiñones
Queso manchego light rallado
Cebolla y ajo picados
Jitomate picado
Aceite de oliva
Preparación
En un sartén poner un poquito de aceite y freir la cebolla con el ajo, después agregar los champiñones y el jitomate.
Partir el pan a la mitad y rellenarlos con la mezcla, después espolvorear el queso y ponerlos a calentar para que el queso se derrita. Puedes acompañarlos con pico de gallo.
Molletes con lentejas
Ingredientes
100 gr de lentejas
2 bolillos
Queso Oaxaca
100 gr de jitomate picado
Cilantro
Cebolla picada muy finamente
Preparación
Poner a cocer en agua las lentejas y cuando estén blanditas, retirarlas del fuego, colarlas y machacarlas.
Partir los bolillos a la mitad y untar las lentejas
Añadir el queso oaxaca y el pico de gallo hecho con el jitomate, cebolla y cilantro picado y mezclado.
