Molletes light: 3 diferentes formas de prepararlos para tener un gran desayuno

Los molletes siempre son una muy buena idea para desayunar porque son deliciosos y, además, rapidísimos de preparar, solo necesitas un bolillo partido a la mitad, frijoles, chorizo, queso manchego, pico de gallo y otra salsa de tu preferencia; sin embargo, cuando entramos a un régimen alimenticio estricto, lo primero que dejamos de comer son este platillo.

Sin duda, los molletes forman parte de la oferta gastronómica de nuestro país y en diferentes estados o ciudades se preparan de diferente manera lo que le da una diversificación muy buena. Si a ti, como a nosotros, te gustan los molletes pero en este momento de confinamiento estás cuidando tu alimentación, aquí te dejamos tres recetas para prepararlos.

Mollete integral

Ingredientes

1 pieza de bolillo integral

2 rebanadas de queso panela

2 cucharadas de frijoles machacados

Pico de gallo  con jitomate, cebolla, chiile jalapeño y aguacate picados finamente.

Preparación

Partir a la mitad el bolillo y calentar las dos partes hasta que se tuesten un poco. Untar los frijoles en cada lado, poner las dos rebanadas de queso en cada mitad y encima poner el pico de gallo.

Molletes con champiñones y queso gratinado

Ingredientes

1 pan francés o bolillo integral

Media taza de champiñones 

Queso manchego light rallado

Cebolla y ajo picados

Jitomate picado

Aceite de oliva

Preparación

En un sartén poner un poquito de aceite y freir la cebolla con el ajo, después agregar los champiñones y el jitomate. 

Partir el pan a la mitad y rellenarlos con la mezcla, después espolvorear el queso y ponerlos a calentar para que el queso se derrita. Puedes acompañarlos con pico de gallo.

Molletes con lentejas

Ingredientes

100 gr de lentejas

2 bolillos

Queso Oaxaca

100 gr de jitomate picado

Cilantro

Cebolla picada muy finamente

Preparación

Poner a cocer en agua las lentejas y cuando estén blanditas, retirarlas del fuego, colarlas y machacarlas.

Partir los bolillos a la mitad y untar las lentejas

Añadir el queso oaxaca y el pico de gallo hecho con el jitomate, cebolla y cilantro picado y mezclado.