Admítelo, con las pocas ofertas de productos que actualmente existen en el supermercado por la crisis sanitaria y la imposibilidad de salir de casa, hay algo de lo que tu alacena está repleta: frijoles.
Lo cierto es que esta leguminosa, además de ser buena para la digestión y para reducir los niveles de colesterol, también está repleta de proteínas, carbohidratos y ácido fólico.
Y no tiene que resultar necesariamente una comida aburrida, pues hay algunas recetas como los frijoles charros que además de ser deliciosas y diversas ya que pueden variar según el paladar de aquellos de quienes los preparan, también resultan un platillo con mucha historia en nuestro país y pueden recordarnos nuestras más alegres tradiciones.
Si ya estás pensando en cómo prepararlos, GastroLab te deja una receta deliciosa y fácil de preparar:
Ingredientes:
2 tazas frijoles secos
½ taza de chicharrón troceado
1 taza de tocino troceado
1 taza de jamón cocido picado
1 taza de chorizo
2 jitomates picados
2 chiles serranos picados
1 taza de cilantro
2 dientes de ajos pelados
8 tazas de agua
¼ cebolla blanca
Sal al gusto
Preparación:
1. Calienta a fuego medio una olla profunda.
2. Fríe el tocino con el chorizo hasta que cuezan. Después, agrega el jamón y chicharrón o las carnes que desees incorporar y cocina por 5 minutos más.
3. Incorpora el chile, jitomate, cebolla y ajo y fríe durante un par de minutos más.
4. Agrega los frijoles y mezcla. Si la consistencia resulta muy espesa, agrega un poco de agua.
5. Añade sal y cilantro al gusto para sazonar y ¡disfruta de un tradicional platillo mexicano!
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